蘿卜清燉羊肉食材:羊后腿肉1000克、白蘿卜

蘿卜清燉羊肉

食材：

羊后腿肉1000克、白蘿卜1個(gè)、姜適量、蔥1根、枸杞適量、香菜適量。

做法：

1 羊肉清洗干凈，然后切成3厘米左右的塊，如圖。

2. 羊肉放入清水中浸泡1-2個(gè)小時(shí)，把肉中的浸泡出來(lái)。（浸泡過程中要換一次水）

3. 先將四分之一的蘿卜切成大塊、蔥切段、姜切片備用，如圖。

4 冷水下鍋，將羊肉放入鍋中焯水。

5. 將焯好水的羊肉撈入湯鍋中，然后將剛才準(zhǔn)備好的蘿卜塊、蔥段、姜片，還有幾個(gè)香葉一起放入鍋中，再倒入1000毫升的溫水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。

6. 羊肉燉好后，將鍋中的蘿卜塊、姜片、蔥段、香葉一起撈出。（次放入鍋中的蘿卜塊，是用來(lái)吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要將白蘿卜撈出來(lái)。這也是小妙招哦）

7. 將剩下的四分之三白蘿卜切成滾刀塊，然后放入砂鍋中。

8. 把燉好的羊肉連湯一起倒入砂鍋中，再放入3勺鹽調(diào)味。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。

9. 往鍋中放入十幾粒枸杞然后再燉5分鐘。關(guān)火前，再撒一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉攪拌勻均即可。

水蘿卜維生素C含量高,所以直接生吃

水蘿卜在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出，具有、消食等功效，并且有利于。因?yàn)樗}卜維生素C含量高，所以直接生吃。

泡菜蘿卜

食材：150g心里美蘿卜、150g萵筍、100g櫻桃蘿卜、80g胡蘿卜、40g紅辣椒、100g芹菜 、15g生姜、1個(gè)八角、1小勺鹽、1小勺花椒、2g桂皮、1片香葉

做法：1)泡菜壇清洗干凈，晾干水分。

2)把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中。

3)在大碗內(nèi)倒入開水，自然晾涼。

4)櫻桃蘿卜、芹菜、紅辣椒洗凈。

5)心里美、胡蘿卜、萵筍也分別洗凈。

6)櫻桃蘿卜大一點(diǎn)的對(duì)半切開，生姜切片，芹菜切段。

7)萵筍和胡蘿卜去皮切成條，心里美也切成條。

8)把切好的蔬菜放入泡菜壇中。

9)用手把蔬菜壓實(shí)。

10)倒入晾涼的調(diào)料水。

11)調(diào)料水要沒過蔬菜。

12)蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內(nèi)加滿水。春秋季節(jié)大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。

現(xiàn)代溫室可以在冬日里孕育各式反季蔬果,食客若是伏天想吃衛(wèi)青兒

現(xiàn)代溫室可以在冬日里孕育各式反季蔬果，食客11月吃熱帶水果也是一件極普通的事，但是任憑科技再發(fā)達(dá)，誰(shuí)能上沙下膠的土地？誰(shuí)又能逾越四季嚴(yán)寒？食客若是伏天想吃衛(wèi)青兒，尋遍整個(gè)辛口鎮(zhèn)，農(nóng)戶各個(gè)憨厚笑笑：冷庫(kù)里凍的都是種子，我們現(xiàn)在一個(gè)蘿卜也沒有。

天津的曲藝園子，每到衛(wèi)青兒上市的時(shí)間，都切了大盤跟著香片一起上桌，聽相聲的占嘴解渴，說(shuō)相聲的口吐蓮花，價(jià)格雖平卻是討喜。如同皮糖、泥人、麻花、炸糕一樣，衛(wèi)青兒算得上市井百姓心中的大角兒，有了它馬三立式的貧嘴才更真切，天津也更像天津。