如果是洗茄子、土豆、番茄、青椒、蘋果等表皮較厚的果蔬，加很少量鹽輕搓，可去掉表皮農(nóng)藥殘留。如果你還是不放心蘋果、茄子等的農(nóng)藥殘留問(wèn)題，可以把皮削掉進(jìn)一步降低安全隱患。

去皮大約可以去除90%以上的農(nóng)藥殘留，不過(guò)綠葉菜不適用。對(duì)于那些內(nèi)吸性的農(nóng)藥，雖然削皮的農(nóng)殘去除效率會(huì)降低，但依然是有效的。直接清洗去皮或浸泡5~10分鐘后再去皮，農(nóng)殘去除效果接近，因此，建議大家直接清洗后去皮，不用浸泡。

對(duì)于黃瓜、蘋果等瓜果類，如果你不準(zhǔn)備去皮，可以浸泡后在流水下搓洗、擦洗。

隨著人們生活水平不斷提高，大家普遍重視食品安全。蔬菜是人們一日三餐必不可少的食品，質(zhì)量是否安全，社會(huì)廣泛關(guān)注。近幾年，媒體報(bào)道因蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)引起的食品安全事件還時(shí)有發(fā)生，蔬菜農(nóng)殘安全隱患仍然存在。

那么蔬菜種植過(guò)程中為什么要使用農(nóng)藥呢，不能在生產(chǎn)的時(shí)候避免使用或者減少使用農(nóng)藥嗎？哪些蔬菜的農(nóng)藥使用頻率高、安全隱患大呢？

一則農(nóng)藥殘留的消息給喜慶的張?jiān)Ｈ藥?lái)不少陰霾。一則沒(méi)有正式刊發(fā)、通過(guò)微博預(yù)告的報(bào)道說(shuō)，記者把市面上的10款葡萄酒產(chǎn)品送往檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)產(chǎn)品多菌靈和甲霜靈兩種農(nóng)藥殘留超標(biāo)，

目前我們國(guó)家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，只有對(duì)葡萄，而沒(méi)有葡萄酒的農(nóng)藥殘留限量的規(guī)定。

國(guó)家葡萄酒檢測(cè)中心指出，在葡萄酒釀造過(guò)程中，90%的農(nóng)藥殘留會(huì)自然降解。而目前我們國(guó)家規(guī)定的葡萄中兩種農(nóng)藥殘留值上限和其他國(guó)家的葡萄酒相當(dāng)，都是每公斤3毫克?？紤]降解因素，我們的葡萄酒上限實(shí)際上是0.3毫克，比其他國(guó)家更嚴(yán)格。

做好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量管理，除了加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的管理，更要加大基層農(nóng)藥殘留速測(cè)室建設(shè)，更好地發(fā)揮農(nóng)藥殘留速測(cè)儀在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中的作用，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀能檢測(cè)蔬菜/水果/有機(jī)食品中是否含有"有機(jī)磷和氨基甲酸酯類等農(nóng)藥",通過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)試劑對(duì)膽堿酯酶的抑制作用，計(jì)算出抑制率，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥。適用于實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)貿(mào)市 市場(chǎng)、學(xué)校等場(chǎng)所快速檢測(cè)。