家庭烤酒設備

1、在使用家庭烤酒設備之前要仔細閱讀使用說明書，嚴格按照說明書進行使用，這樣可以減輕保養(yǎng)的負擔，除此之外定時進行檢修和清洗都會起到保養(yǎng)和維護的作用，維護和保養(yǎng)的目的就是提高小型釀酒設備的使用年限，為了節(jié)約成本，提高資源的利用率。

2、要知道，保養(yǎng)只是對正常運作的釀酒設備進行檢查，方法簡單易懂，除了的特殊設備，一般的工作人員都可以完成相關操作；并非如維修那樣需要將大量的零部件拆卸，而且還要求相關人員擁有專業(yè)的知識和技能。

3、對于新設備來說，使用前需要進行徹底的清洗，然后將設備的導汽管連接好、燒火，待鍋爐水燒開后繼續(xù)燒火30分鐘，對白酒釀酒設備進行蒸汽消毒。否則開始的酒會有苦味及邪雜味。

4、但清理家庭烤酒設備要避免硬物對其造成劃傷，如果存在污染物，可以適用酒精進行擦拭，保持機身的光潔，設備的單向閥和不銹鋼三通頭需要經(jīng)常進行清洗。保持其整體的干燥，定期進行維護。

5、鍋爐是釀酒設備的心臟，我們一定要維護好，一般來說，每隔半年需進行一次徹底的清洗，主要是去除鍋爐加熱管內(nèi)部水垢和外部的煙灰垢。

一般來說，在短暫的釀酒完成今后，家庭烤酒設備也進入閑置期。而對于釀酒人員來說，此刻也應對設備進行檢修和保養(yǎng)，從而為今后的釀制做好保障，那現(xiàn)在來說，應該怎么對小型白酒釀酒設備進行檢修呢？

①及時清理設備上的殘留，沖刷設備，保證各部件外表清潔、枯燥，減少銹蝕。對設備的三個濾清器認真進行清洗保養(yǎng)，及時掃除故障。停放時要放凈柴油、潤滑油和冷卻水，卸下蓄電瓶和三角皮帶。

②因為釀制中家庭烤酒設備的負荷增大，常常會使換擋軸行程限止片變彎或斷裂，形成跳擋。這主要是因為變速箱確定組織和操作組織有故障。假如撥叉軸上半環(huán)形定位槽磨損、確定彈簧力缺乏，都會使確定組織失效，這時應替換已損的零件。

③假如撥叉磨損嚴峻或彎曲變形，以及變速桿下端球頭磨損嚴峻，都會影響換擋行程，使作業(yè)齒輪副嚙合位置禁絕，形成跳擋。這時，應拆下液壓升降機蓋，重新?lián)Q上換擋軸行程限止片，并查看各撥叉軸及撥叉是否損壞或彎曲，將已損件進行校正、焊修或替換。

④閑置還要對發(fā)動系統(tǒng)和油路進行查看保養(yǎng)。如有油耗忽然增加的現(xiàn)象時，要及時查清原因進行掃除，柴油機的油耗忽然增加，往往是燃料系統(tǒng)有滲漏現(xiàn)象、氣缸壓力缺乏、化油器各部調整不妥、火花塞和分電器技術狀況欠好等所致。

釀酒技術隨著時代的不同，生產(chǎn)技術也在改變，家庭烤酒設備廠家用來釀酒的工具也在發(fā)展，如今的設備種類繁多，有家用的、小型的、大型釀酒設備等。它們都是時代進步的產(chǎn)物，是為了更方便，更有效的進行釀酒工作制作的。

大型釀酒設備體積較大可以進行大量的釀造工作，設備本身有著不錯的設計可以進行一系列的釀酒程序，但是產(chǎn)出酒的質量卻不全是由設備決定的，物料加入設備前被加工的程度、含有的水量、環(huán)境等都有可能影響產(chǎn)酒量和品質。

物料放入大型釀酒設備前如果含水量過低或過高都會影響生產(chǎn)，因為不能很好的和酒曲結合，導致產(chǎn)量降低。因此例如大米這類物料的水分一般保持在百分之六十左右。夏季溫度高，設備發(fā)酵時升溫會變快，因此生產(chǎn)時物料不要裝太多，溫度控制在36度以下。

家庭烤酒設備是一種進行大量釀酒的設備，因為它的產(chǎn)量較高，能夠為使用者帶來便利提升產(chǎn)量受到了釀酒商的喜愛。為了能夠正確的使用設備進行生產(chǎn)應該多了解一些相關的知識，這樣在日常使用時可以更好的維護使用了。

新買的大型釀酒設備經(jīng)過長時間的閑置會有不少的塵埃等影響酒質量的物質，在安裝前各部位沒有連接都是零散的，應該趁這時對設備進行一次清理。設備安裝完成在檢查功能沒有問題后，使用蒸汽等方法對整個設備進行處理有害微生物的工作。

大型釀酒設備加工物料生產(chǎn)酒時要進行蒸酒，這一步驟需要用到蒸汽柜，因此要時常注意柜內(nèi)的水位，使用設備前將水加到水位線較高處，使用中要注意觀察水位是否下降到了較低水位線。設備完成工作后應及時做排水等工作避免堵塞。