重慶油辣子制作方法—重慶小面的

辣椒油的制作

    辣椒油色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚，具有特別的、循序漸進(jìn)的復(fù)合香辣感和綿長(zhǎng)的回味……

    一勺好的辣椒油，可以讓一份涼拌菜或一份面食人見人愛。

辣椒選材

    制作油辣子海椒經(jīng)常會(huì)用到的干海椒有三種，分別是四川二金條、貴州大紅袍和湖南朝天椒，其中的二金條和大紅袍偏重于香味，而朝天椒則偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒時(shí)一般會(huì)將這幾種辣椒混合使用，以求達(dá)到更美的境界。

    重慶小面的辣椒面、油辣子，綠色天然健康、不含任何添加物，以其傳統(tǒng)的手工藝、精湛而專門的配制、制作、烘炒技術(shù)。

佐料

    重慶小面所需的佐料大約在十種以上：鹽、味精、醬油、蔥花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、豬油、麻油、芽菜。。。。。而這數(shù)十種佐料中“油辣子海椒”堪稱重慶小面的，直接會(huì)導(dǎo)致一碗面的成敗。

重慶爽小面加盟培訓(xùn)淺談開面館流程

    開面館首先你得有一個(gè)明確的產(chǎn)品口味，再來做相應(yīng)宣傳，這些都做到那就要付出實(shí)際行動(dòng)，開面館需要進(jìn)行什么樣的流程呢?選址-裝修-執(zhí)照辦理-采購(gòu)材料-設(shè)備-廣告宣傳。

    開面館你可以還會(huì)遇到經(jīng)營(yíng)、技術(shù)上的問題怎么辦?那找重慶紅通通餐飲管理公司，提供開面館面食技術(shù)培訓(xùn)，包含川味面、火鍋米線、酸辣粉、炒面、商務(wù)套餐等種類 全部一起學(xué)習(xí)，面食培訓(xùn)班全程實(shí)際操作學(xué)習(xí)，學(xué)員可親自上手操作 根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)情況 學(xué)會(huì)為止!如果對(duì)紅通通餐飲面食培訓(xùn)班有任何疑問請(qǐng)隨時(shí)來電咨詢客服 或到公司現(xiàn)場(chǎng)考察，免費(fèi)品嘗 滿意再簽約學(xué)習(xí)。

重慶小面加盟挑選一家好的的總部會(huì)更好

    加盟，對(duì)想創(chuàng)業(yè)的人而言，的確是一條成功的快捷方式。但同樣值得注意的是，連鎖總部設(shè)立后五年內(nèi)即倒掉關(guān)門的者將近八成，因此，選擇總部時(shí)一定要要格外謹(jǐn)慎。

    找具有一定開店經(jīng)驗(yàn)豐富，且連鎖店數(shù)達(dá)一定規(guī)?；虬l(fā)展至少兩年以上的總部，比較有經(jīng)營(yíng)保障。有些新興加盟體系，本身在市場(chǎng)上發(fā)展的時(shí)間就不夠長(zhǎng)，還沒有經(jīng)過市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，顧客的消費(fèi)習(xí)慣尚未養(yǎng)成，容易造成暫時(shí)生意興隆的假象。

    事實(shí)上，加盟條件越嚴(yán)格的總部往往有較完整的加盟制度以及較強(qiáng)大的財(cái)力與實(shí)力，反而較有能力保證加盟者獲利。

    正因?yàn)槿绱耍接行抛u(yù)的連鎖企業(yè)，挑選加盟主時(shí)也是把關(guān)得越緊。在填申請(qǐng)表格前，我不否認(rèn)加盟主是有選擇加盟總部的自由，可是一旦填完表格，就輪到總公司挑選加盟主了。

面館經(jīng)營(yíng)技巧——重慶面館加盟店如何維護(hù)客戶關(guān)系

    不論是要想樹立口碑、穩(wěn)定基本客戶，還是想創(chuàng)建品牌、發(fā)展成為企業(yè)。贏得顧客的好感，加深面館在消費(fèi)者心目中的良好印象，都是至關(guān)重要的，這被稱作“情感經(jīng)營(yíng)”。而一家重慶小面加盟店想要成功盈利，情感經(jīng)營(yíng)是我們的較佳選擇。

    1、記住顧客姓名、身份和習(xí)慣，可以使顧客感受到面館服務(wù)的細(xì)心、周到和對(duì)顧客的尊重，從而增加顧客對(duì)面館的信任。

    2、顧客更怕的就是面館暗中下刀宰客。顧客并不怕花錢，但不明不白地花錢是誰也不樂意的，比如，大多數(shù)面館都提供免費(fèi)的茶水服務(wù)，而有些面館茶水服務(wù)的是要收費(fèi)的，但這些面館在顧客要求茶水服務(wù)時(shí)并不明說，等以結(jié)賬時(shí)，卻出現(xiàn)了一大筆不菲的茶水費(fèi)，經(jīng)常為此引起糾紛。

    3、禮節(jié)要有尺度，面館的服務(wù)禮儀有嚴(yán)格的規(guī)范，但也要注意妥貼的時(shí)間和方式，過分的繁瑣和殷勤，有時(shí)反而還適得其反。比如，顧客要求自便，而服務(wù)員非要按照服務(wù)員規(guī)范去不停地問候，就會(huì)引起顧客的反感。