葡萄烘干房的工作機理

  在保溫密閉的葡萄烘干房倉庫采用風(fēng)機強制循環(huán)通風(fēng)，形成強對流和負(fù)壓區(qū)，在制冷機和控制系統(tǒng)的不間斷工作下，葡萄烘干房倉庫冷熱空氣迅速交替。當(dāng)冷空氣循環(huán)和對流時，貨物的表面溫度升高，體內(nèi)的水不斷漏出，出現(xiàn)出汗的現(xiàn)象，然后被冷風(fēng)迅速吹走，迅速帶走表面的水。供熱室：安裝燃煤加熱設(shè)備、產(chǎn)生熱空氣的空間，在適當(dāng)位置安裝送風(fēng)機，送風(fēng)機運行時，將熱風(fēng)送入物料室。通過冷排水，冷凝水排出水庫。實現(xiàn)了物料的連續(xù)干燥。輸出溫度高達(dá)85攝氏度。

葡萄烘干房維護保養(yǎng)也很關(guān)鍵

    大型葡萄烘干房屬于大型食品加工設(shè)備。在使用過程中，經(jīng)常接觸食物的區(qū)域需要定期清潔。在保溫密閉的葡萄烘干房倉庫采用高效風(fēng)機強制循環(huán)通風(fēng)，形成強對流和負(fù)壓區(qū)，在高效制冷機和優(yōu)質(zhì)控制系統(tǒng)的不間斷工作下，葡萄烘干房倉庫冷熱空氣迅速交替。附著在其上的物料殘渣如果不及時清理，容易影響設(shè)備的干燥效率，減少生產(chǎn)、食品衛(wèi)生等問題；還有其他的比如：風(fēng)機、軸承等其他磨損，也應(yīng)在一定的時間內(nèi)進(jìn)行檢查。在生產(chǎn)過程中如出現(xiàn)減產(chǎn)、異響，應(yīng)及時處理。必須立即停車檢查，找出問題的根源，及時修理和更換零件，因此定期維護葡萄烘干房也是葡萄烘干房穩(wěn)定工作的重要因素。

葡萄烘干房一次可烘干多少物料？

       物料烘干總數(shù)是決定葡萄烘干房尺寸的的要素，構(gòu)建葡萄烘干房的那時候必須依據(jù)顧客的烘干規(guī)定來確定設(shè)備的規(guī)格。顧客必須烘干的物料是無花果，規(guī)定日解決水果1200-1500kg，依據(jù)具體工作經(jīng)驗或是臨時性計算（將無花果攤鋪在物料盤里），明確無花果的攤鋪相對密度，一般 為5kg／㎡（不一樣的物料攤鋪相對密度不一樣）；依據(jù)物料架和物料盤的總數(shù)和尺寸明確具體的物料放置面積，比如設(shè)計方案手推車為15層，各層面積為16-20㎡，那麼測出拖盤總面積為240-300㎡，人們的庫體靜空面積必須在20㎡左右。控糖：將浸漬的薯塊撈出，單層平攤(不疊壓)于304不銹鋼烘盤上，把烘盤放在推車上控去糖液。再依據(jù)所選用的機器設(shè)備狀況就能夠測算出葡萄烘干房所必須的規(guī)格。