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宴會起源于社會及發(fā)展的朦朧時代。早在農業(yè)出現(xiàn)之前，原始氏族部落就在季節(jié)變化的時候舉行各種祭祀、典禮儀式。這些儀式往往有聚餐活動。農業(yè)出現(xiàn)以后，因季節(jié)的變換與耕種和收獲的關系更加密切，人們也要在規(guī)定的日子里舉行盛筵，以慶祝自然的更新和人的更新。

魯迅《集外集拾遺補編·關于知識》：“那時他們自以為了不得，到闊人家里去宴會，錢也多了，房子東西都要好的，終于與平民遠遠的離開了?！?. 猶宴席。元吳弘道《斗鵪鶉》套曲：“大殿里，設宴會，教坊司承應在丹墀?！?br />

大致上茶歇的分類是中式與西式：中式的飲品包括礦泉水、開水、綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、花茶、茶、果茶、罐裝飲料、微量酒精飲料，點心一般是各類糕點、餅干、袋裝食品、時令水果、花式果盤等等。