1.蒸餾法利用液體混合物各組分沸點的不同而將樣品中有關(guān)成分進行分離或凈化的方法稱為蒸餾法。根據(jù)樣品中有關(guān)成分性質(zhì)的不同，可采取常壓蒸餾、減壓蒸餾、水蒸氣蒸餾以及分餾等方式以達到分離凈化的目的。2.色譜分離法色譜分離法是將樣品中的組分在載體上進行分離的一系列方法，舊俗稱層析分離法。根據(jù)分離原理不同，分為吸附色譜分離、分配色譜分離和離子交換色譜分離等。該類分離方法效果好，在食品檢驗中廣為應(yīng)用。

食品檢測可以選擇什么樣的方法

一、色譜技術(shù)；色譜技術(shù)是一種分離復(fù)雜混合有機化合物中各個組分的有效方法。能夠有效的對需要檢測的食品進行分離，對于檢測食品所蘊含的成分有著非常明顯的效果。 

二、光譜技術(shù)；光譜技術(shù)通過輻射能與物質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)之間的內(nèi)在聯(lián)系及表現(xiàn)形式，以光譜為基礎(chǔ)形成的方法，可以快速實現(xiàn)樣品的無損傷、定性和定量檢測分析，分析成本低。近年來隨著光譜分析技術(shù)的發(fā)展，許多光譜分析手段在食品檢測領(lǐng)域顯示出極具潛力的應(yīng)用前景。

農(nóng)產(chǎn)品檢測的成本高嗎？怎樣降低成本？

不過從現(xiàn)實情況來看，小企業(yè)其實是有控制成本的方法的。因為正規(guī)的供應(yīng)商也需要按照國家標準對農(nóng)產(chǎn)品進行檢測，而且必須要有相應(yīng)的檢測報告才能出貨。所以只要小企業(yè)與這些正規(guī)的供應(yīng)商進行合作，并且每批產(chǎn)品都保留好相應(yīng)的檢測報告，也就可以放心使用原料，而且還不用承擔(dān)過多的責(zé)任。當然，如果是在加工過程當中或者是成品儲存過程當中出現(xiàn)了食品安全問題，當然是由加工企業(yè)來承擔(dān)責(zé)任，設(shè)立標準的目的也在于能更好的區(qū)分這些責(zé)任與義務(wù)。

食品檢測這個概念并不像普通人從字面理解的那么簡單，它既是一個專門的學(xué)科，同時也是一個巨大的產(chǎn)業(yè)，并且還和每一個普通人的身體健康息息相關(guān)，所以我們有必要深入了解一下它的定義，并且也有必要介紹一下具體的內(nèi)容。

食品檢測針對的是食品，但并不單指我們在超市或者菜市場當中買到的成品，這個檢測也同時針對食品生產(chǎn)過程當中的半成品以及原料，還有其他輔助性的材料。比如方便面就是大家都非常熟悉的食品，有很多品牌在生產(chǎn)，每一個方便面企業(yè)都需要有正規(guī)的資質(zhì)，同時也會有相關(guān)的部門進行定期檢測和不定期的抽檢。除了成品一定要符合標準之外，車間當中的原料同樣要檢測，如果生產(chǎn)方便面的面粉和油在某一方面存在超標的問題，同樣是不合格的現(xiàn)象，同樣會受到懲罰。如果出現(xiàn)嚴重的違規(guī)問題，或者是存在有毒有害的物質(zhì)，那么還有可能會吊銷相關(guān)的生產(chǎn)資質(zhì)。