涼皮機是做涼皮的,屬于食品加工機械,主要構成部分有下漿、蒸箱

涼皮機是做涼皮的，屬于食品加工機械，主要構成部份有下漿、蒸箱、轉(zhuǎn)送、切片、冷卻等部份組成。涼皮機采用不銹鋼，該機器結(jié)構緊湊、節(jié)約能源、方便衛(wèi)生、產(chǎn)品厚薄均勻、筋道爽口。

基本結(jié)構：

1、主軸選用特種鋼材，并經(jīng)嚴格的熱處理，使其壽命大大延長。

2、主軸加粗、加長，并加大電機功率，使產(chǎn)量大大提高。

3、出口處增加鋁合金圓盤，使您在使用時消除熱水濺身或灑落地面的顧慮。

4、廢除原來的普通軸承，采用特種結(jié)構軸承，雖然增加了成本，但提高了設備的使用性能，消除了噪音，延長了涼皮機的使用壽命。

5、加熱部件采用國際剛面世的.新材料和不銹鋼，可常用不壞并加熱快，解決了冬天做涼皮難的問題。

6、儀表盤與工作臺安裝在同方位，切參數(shù)醒目直觀，方便操作。

7、電磁集成電路和集成電路雙向控溫系統(tǒng)，確保鍋爐壓力不穩(wěn)時，能達到精細控溫，控溫精細到0.1℃-0.5℃，有力保障蒸箱溫度恒溫不變。

科技迅速發(fā)展帶來的好處很多，任何東西在任何季節(jié)都可以吃，就連不是一個季節(jié)的水果蔬菜都可以隨時吃到。一般來講，這種情況不只是尋求口味，還有新鮮感。就有這么一種食品機械可以讓你在不同的地點不同的季節(jié)吃到你想要的粉皮，河粉，涼皮。它就是國銘涼皮機（粉皮機、河粉機）?？萍佳杆侔l(fā)展帶來的好處很多，任何東西在任何季節(jié)都可以吃，就連不是一個季節(jié)的水果蔬菜都可以隨時吃到。一般來講，這種情況不只是尋求口味，還有新鮮感。人道化外型構造，儀表盤與任務臺裝置在統(tǒng)一方位，所有參數(shù)奪目，便利操縱。就有這么一種食品機械可以讓你在不同的地點不同的季節(jié)吃到你想要的粉皮，河粉，涼皮。它就是國銘涼皮機（粉皮機、河粉機）。

手工制作涼皮光是洗面階段就讓人苦不堪言，夏天天氣炎熱，難免出汗，在手工洗面時根本沒辦法保證面水的干凈衛(wèi)生，而且手工洗面非常費力。然后是生產(chǎn)，人一直呆在爐灶旁，天氣炎熱在家上爐灶的溫度，時間長了難免會出現(xiàn)中暑等，對人身體也是一種損壞。zui后是產(chǎn)品，手工制作的涼皮無法保證每張涼皮的厚薄一致均勻，而且口感上也會出現(xiàn)問題，所以手工制作涼皮現(xiàn)在已經(jīng)被社會淘汰。7、電磁集成電路和集成電路雙向控溫系統(tǒng)，確保鍋爐壓力不穩(wěn)時，能達到精細控溫，控溫精細到0。

近來好多客戶咨詢做涼皮、面皮的秘方，好多問的就是問如何讓面皮做的柔軟、口感好、筋道等問題，今天小編給大家分享一下做不洗面涼皮的操作要領和細節(jié)問題。

1、一定要用高筋粉，加入鹽也是為了更筋道。 以前人們蒸涼皮都用的是自家小麥磨的粉，筋度高，所以有時候連鹽都不用加，但現(xiàn)在都是買來的面粉，跟農(nóng)家自磨粉是不能比的，所以一定要放鹽。

2、一定要加紅薯淀粉，既增加涼皮的光度，又使口感更筋道。

3、拌面糊的時候一定要先加一半水攪拌至無顆粒的光滑程度后再加入剩余的水，要是一下子把水都倒進去就不好攪拌了。

4、切記：攪拌面糊從始至終都要朝一個方向，這樣容易上筋，可以增加涼皮筋度

5、蒸涼皮要用中大火，不能用小火，小火會使涼皮開裂。

6、面粉和水的比例1:1.5的樣子，要根據(jù)面糊的順滑程度自行調(diào)整。