商用智能蒸柜，我們在很多當地都可以看到，面包店，小吃店，多功能智能蒸柜，面點餐館等等，這些當地因為需求烹調很多種食物，所以像蒸柜這種大型廚具就常常要用到。不過，智能蒸柜，因為日積月累，餐飲智能蒸柜，這種廚具經過時間的消磨，不免會有一些受損，假設在工作中呈現毛病，就會對店肆運營有所影響。所以需求好好做日常保護。

　　蒸柜特點：

　　可靠：電磁蒸柜無明火焚燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可防止人員及環(huán)境隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安穩(wěn)并擴展了場所運用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并裝備多重安穩(wěn)保護設備，削減意外事故的發(fā)生。

　　改進環(huán)境：無明火焚燒、無鼓風設備可削減熱量發(fā)出、提高動力運用效率、減低噪音（廚房噪音首要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達）。智能蒸柜生產廠家

清洗廚具的好方法：

    大理石臺面不能用甲本擦，不然難以清除花白斑。宜用軟百潔布擦。

    洋蔥煮水去焦痕；將鋁制鍋燒焦了，可在鍋中放個洋蔥和少許得水加以煮沸，不久后所有的燒焦物都會浮起來。

    牙膏清洗冰箱電鍋；假如家里的冰箱和電鍋是白色的，日子久后若有些變黃，在清洗時不彷試試擠些牙膏悄悄擦拭會讓你有意想不到的皎白亮光。

    假如發(fā)現廚房用具高壓鍋上留有塵垢，能夠把用完的牙膏皮沿著一邊剪開，用錘子敲打平坦，并保留上面殘留的牙膏，然后用潮濕的牙膏皮直接擦拭鍋子的表面，之后用清水把牙膏和塵垢一起沖凈便能夠了。也可用少許食醋涂改在污漬上，且等過了一段時間今后，再用清水擦拭干凈。

    蒸飯柜處理能蒸大米、饅頭、包子、海鮮、湯以外，還能蒸豬肉、雞鴨等肉食，并且還能做到高溫濕蒸消毒。無論新老式的傳統(tǒng)蒸具均可接連接駁運用，操作簡潔。一按即可、一目了然。

　　蒸飯柜運用前的注意事項：

　　一、運用前有必要裝置漏電維護開關，檢查電器線路，外殼要有用接地，接線要結實。在未裝漏電維護開關，和有用接地的情況下禁止運用。

　　二、運用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電或蒸汽經30分鐘能達到良好消毒效果，然后放入大米，饅頭及菜類。

一個好的酒店廚房設備布局可以讓廚房的工作順暢效高，大大增加經營效益。

    什么樣的酒店廚房布局才能達到這樣的效果呢？那就是必須要有一定的原則。一廚一幫小編跟您說說酒店廚房設備布局的原則吧。

    酒店廚房設備的布局，是根據就餐人數、功能定位、衛(wèi)生防疫要求及使用的方便性、安全性、合理性進行的，共有四大項原則。

    廚房設備的布局，應該考慮方便清掃和維修，燃氣設備之間應該留有0.3m的距離。設備排放列位后，把一些死角的地方用拼板補位，防止在使用過程中留有衛(wèi)生死角。