營養(yǎng)價(jià)值

薺薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素?cái)z氏度55毫克，尼克酸0.7毫克?，F(xiàn)代研究表明，薺薺菜含有7種有機(jī)酸、11種氨基酸、7種糖分和多種無機(jī)鹽，所含蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素和維生素B1、B2、B6、C等也多為人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，所以俗語說“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”。

藥理實(shí)驗(yàn)表明，薺菜有*壓、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、興奮呼吸、收縮平滑肌等作用，《本草綱目》載“明目，益胃”。薺薺菜全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利*、治痢等藥*。

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說到薺菜，大家應(yīng)該都不陌生，有的地方叫護(hù)生草、地米菜，在老家這邊我們叫薺薺菜。薺薺菜在我們老家這邊是春季常吃的一種野菜，每當(dāng)開春的時(shí)候，很多人都會去挖的薺菜，然后拌上面蒸熟，澆上蒜泥，吃起來賊香。薺菜可以吃它的嫩葉，也可以炒食、蒸食、做餡，煲湯是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜。現(xiàn)在很多人開始進(jìn)行人工種植，而且取得了不錯(cuò)的結(jié)經(jīng)濟(jì)效益。薺菜一般播種40天左右就可以進(jìn)行采收，薺菜可以在春季栽培，也可以進(jìn)行秋季栽培 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

防病

野菜正常來講是沒有什么病害的，抗病害能力極強(qiáng)，如果出現(xiàn)病癥也就是一些甲殼蟲、菜葉蟲以及卷葉蟲，它們主要以食葉為生，所以常見的防治方法就是通過藥劑防治，一般使用百蟲或者是一些含有毒物質(zhì)比較低的藥進(jìn)行噴灑，以盡量保證薺菜原始的天然的品質(zhì)。

采收

采收時(shí)分批次進(jìn)行的，一般薺菜的生長周期是三十到四十五天左右，它們雖然是統(tǒng)一時(shí)間播種的，但后天的生長速度有快有慢，所以我們會將植株比較大的連根挖出，留下小的繼續(xù)生長，每采收一批可追施適量的肥料促進(jìn)生長進(jìn)程。就是采收到一批的時(shí)候要記得留種。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

薺薺菜可以小片種植，也可以成片種植，也可以和別的農(nóng)作物套種以節(jié)約田力資源（當(dāng)然，如果你在城市里居住，也可以在自己的陽臺上種上一些，以解饞嘴）。為了提高產(chǎn)量我們一般會選擇成片種植，這樣也利于機(jī)械作業(yè)和管理。整地前需將田間的雜草全部清理干凈，然后就是用機(jī)械對土地盡量深耕一點(diǎn)，因?yàn)樯罡罂梢猿ネ寥乐械囊恍┢渌葜差愖魑锏姆N子和所攜帶的蟲害、病菌。將土地整平之后，撒上一層有機(jī)腐熟肥或者草木灰用作基肥，這個(gè)過程就結(jié)束了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制