速食食物囊括零食、副食、主食的各個領域

速食食物囊括零食、副食、主食的各個領域。根據(jù)食物品種及我國人的飲食習慣，可分為以下三品種型：1、快餐食物，速食食物中的快餐包含主食和副食物的便利食物，如我國特有的中式快餐及麥當勞、肯德基、比薩餅等。2、便利食物，速食食物中的便利指部分或加工成熟、食用前只需稍微處理或不處理即可食用的食物。如快速米飯、便利面、冷凍餃子、罐頭食物等。3、休閑食物常指傳統(tǒng)意義上的零食類速食食物。如膨化類、果仁類等食物。

保質期時間太長也不是好事

保質期時間太長也不是好事。一般人看到保質期在12個月或者是24個月的食品，都非常高興，一看能這么長時間，就不擔心壞，但是，要知道保質期越長，意味著食物的營養(yǎng)成分流失會更多，而且沒準加了防腐劑更多，要不就是鹽、糖非常多，才能不讓食物壞掉。所以買保質期時間短的時候，獲得營養(yǎng)價值更高一些。配料表當中的項目越多，代表著添加的食品添加劑越多，你如果想不吃到那么多食品添加劑的話，那可以買配料表項目少的。在這里告訴大家，配料表位的是這包食物中的原料，你就知道這包食品的是什么東東了。

這么多食品怎么在運輸和銷售中保持新鮮呢

這么多食品怎么在運輸和銷售中保持新鮮呢冷凍就是一種方法常見冷凍食品種類果蔬類：速凍玉米、速凍甜椒、速凍毛豆等；水產(chǎn)類：速凍蝦仁、速凍魷魚等；肉禽蛋類：速凍牛排、速凍調理豬肉、速凍毛肚、速凍鳳爪等；（冷凍調理食品是指以農(nóng)產(chǎn)、畜禽、水產(chǎn)品等為主要原料，經(jīng)前處理及配制加工后，采用速凍工藝，并在凍在狀態(tài)下貯存、運輸和銷售的包裝食品。）

不同打包食品的保存時間

對于不同打包食品的保存時間，該標準做了如下規(guī)定：熱菜類打包食品，在0℃～5℃冷藏儲存，保存期不超過24小時；涼菜類，在0℃～5℃冷藏儲存，保存期不超過24小時；主食類（含點心），在0℃～5℃冷藏儲存，保存期不超過24小時；主食類（含點心），在-14℃～-18℃冷凍儲存，保存期為一個星期；湯類，在0℃～5℃冷藏儲存，保存期不超過24小時。在打包食品的再加熱方面，該標準也做了要求：如用微波爐加熱打包食品，應使用微波爐容器；蔬菜類食品不宜反復加熱食用。