空氣凈化工程專(zhuān)業(yè)凈化技術(shù)的“指導(dǎo)者”

　　空氣凈化工程的工作原理是：用風(fēng)機(jī)將空氣抽入機(jī)器，通過(guò)內(nèi)置的濾網(wǎng)過(guò)濾空氣，主要能夠起到過(guò)濾粉塵、異味、有毒氣體和殺滅部分細(xì)1菌的作用。適用面積是消費(fèi)者選購(gòu)空氣凈化器產(chǎn)品首先要問(wèn)的問(wèn)題，但國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)中尚無(wú)此定義和統(tǒng)一評(píng)價(jià)方法，導(dǎo)致各企業(yè)為滿足消費(fèi)者的實(shí)際需求，自行任意規(guī)定了計(jì)算和評(píng)價(jià)方法，就連稱法也五花八門(mén)，有適用面積、適用體積、使用面積等。濾網(wǎng)又分：集塵濾網(wǎng)、去甲醛濾網(wǎng)、除臭濾網(wǎng)、HEPA濾網(wǎng)等。其中成本比較高的就是HEPA濾網(wǎng)，它能起到分解有毒氣體和殺菌作用，特別是抑制二次污染。這類(lèi)產(chǎn)品的特點(diǎn)是風(fēng)機(jī)功能以及濾網(wǎng)的質(zhì)量決定凈化效果，機(jī)器的放置以及室內(nèi)布局影響凈化是否完全，室內(nèi)凈化效果不均衡，也難以完全，濾網(wǎng)更換費(fèi)用較高。

　　食品凈化工程衛(wèi)生安全要求

　　要做好食品生產(chǎn)車(chē)間的衛(wèi)生要求，布局、排水、通風(fēng)、裝修等各方面都要做好，做到布局合理，排水通暢，地面防滑、無(wú)積水、通風(fēng)口建立防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施。掌握大局，從細(xì)節(jié)開(kāi)始。

　　凈化工程車(chē)間結(jié)構(gòu)，需根據(jù)不同食品的要求，設(shè)計(jì)適合具體食品加工的特殊要求，過(guò)于擁擠的車(chē)間，不僅妨礙生產(chǎn)操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與生產(chǎn)設(shè)備的接觸，很容易造成產(chǎn)品污染。含菌空氣在化妝品的制造、靜置、灌裝、包裝等環(huán)節(jié)極易對(duì)產(chǎn)品造成二次污染。而車(chē)間布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過(guò)程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過(guò)程交叉污染的發(fā)生。

　　食品加工過(guò)程基本上都是從原料—→半成品—→成品的過(guò)程，即從非清潔到清潔的過(guò)程，因此，加工車(chē)間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品的加工進(jìn)程順序進(jìn)行布局，使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過(guò)渡，不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。

　　清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相應(yīng)的隔離措施，以便控制彼此間的人1流和物流，從而避免產(chǎn)生交叉污染，加工品傳遞通過(guò)傳遞窗進(jìn)行。

制訂防靜電管理制度，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。定期檢查、維護(hù)防靜電設(shè)施的有效性。

　?。?）手腕帶：每天檢查一次。

　?。?）防靜電衣服：每月檢測(cè)一次。

　?。?）防靜電鞋：每個(gè)星期檢測(cè)一次。

　?。?）人體綜合電阻：每天檢測(cè)一次，一般在車(chē)間入口處檢測(cè)。

　?。?）防靜電元器件架、印制板架、周轉(zhuǎn)箱、運(yùn)輸車(chē)的防靜電性能每六個(gè)月檢查一次。

　　（6）防靜電地板、桌墊、地墊每三個(gè)月檢測(cè)一次。

　?。?）靜電消除設(shè)備每三個(gè)月檢測(cè)一次，可用靜電測(cè)試儀。

　?。?）防靜電產(chǎn)品的接地每月檢查一次。