雞精味精的異同點(diǎn)

隨著我們?nèi)粘ｏ嬍车娜諠u豐富，我們的調(diào)料也在不斷的進(jìn)化，大家對于雞精想必也不陌生，雞精是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料，通過蒸煮、減壓、提汁后，配以鹽、糖、味精(谷氨酸鈉)、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質(zhì)復(fù)合而成的具有鮮味、雞肉味的復(fù)合增鮮、增香調(diào)味料。在做菜時(shí)把雞精放進(jìn)去可以為我們的菜肴體現(xiàn)，但是雞精并不能取代味精，他們不是一樣類型的調(diào)料，雞精代理介紹一下這兩者有什么異同點(diǎn)。但對于健康人群來說,不是所有菜都需要放味精,尤其是那些燉、煮的菜可以不放。

　　多數(shù)廠家不作雞精用量的建議，至多不過給你一份清湯的配方，“將20克雞精溶于1升沸水中”。所以，雞精的用量是個(gè)體化而隨意的。而味精比較純凈，用量比較穩(wěn)定。味精易溶于水，所以在烹飪時(shí)一般在起鍋之前加入味精效果好，菜肴的味道會(huì)更加鮮美。因?yàn)槲毒粼谒芤褐虚L時(shí)間加熱會(huì)少部分失水生成焦谷氨酸鈉，焦谷氨酸鈉雖無害，但沒有鮮味。近期來調(diào)味品行業(yè)發(fā)生了一些變化，一是鹽，全國進(jìn)行放開經(jīng)營，可以說對行業(yè)影響巨大，被認(rèn)為是破天荒的一次變革。雞精的用法似乎寬松得多，至少?zèng)]見哪個(gè)廠家提醒消費(fèi)者該在烹飪過程中的哪個(gè)環(huán)節(jié)添加雞精。

八種刮油食物，你家餐桌上有嗎？

　1.洋蔥：促1進(jìn)1消化

　　洋蔥的硫礦成分能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，同時(shí)豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃運(yùn)動(dòng)，低聚糖也能抵1制腸內(nèi)壞菌繁殖，有效改善便1秘情況。

　　2.玉米：促進(jìn)排泄

　　玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，它含有豐富的纖維素，因?yàn)槔w維素能夠加速腸部蠕動(dòng)，降低膽固醇吸收，并且玉米中還含有大量鎂，可促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。

　　3.蘋果：降1脂

　　蘋果因富含果膠、纖維素、維生素C等，其中果膠具有降低血中膽固醇作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天吃蘋果，對維持血壓、均有好處。

　　4.韭菜：增進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

　　雞精生產(chǎn)廠家介紹，細(xì)細(xì)長長的韭菜是減肥的佳品。韭菜中的粗纖維含量非常多，尤其是當(dāng)韭菜和有減肥效果的營養(yǎng)蔬菜一起烹飪時(shí)，營養(yǎng)瘦1身的效果就更加明顯了。

　　5.蘑菇：保持腸內(nèi)水分

　　蘑菇屬于低熱量食品，幾乎沒什么熱量，不用擔(dān)心食用過量的問題。蘑菇富含膳食纖維，其中的蛋白質(zhì)和氨基酸還比普通蔬菜多很多。多吃蘑菇不僅能夠讓人減肥、保持苗條的身材，還可以預(yù)防便1秘。

　　6.冬瓜：防脂肪堆積

　　冬瓜中含有丙1醇二酸，這種物質(zhì)能夠有效的抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，防止肥胖。另外冬瓜中本來就不含脂肪，熱量也很低，是再好不過的食物了。

　　7.海帶：清除膽固醇

　　海帶素有“海洋蔬菜”的美譽(yù)。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血1清膽固醇。

　　8.雞蛋：使脂肪膽固醇乳化成小顆粒

　　雞蛋黃中含有的卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成顆粒，從血管排除后為機(jī)體所利用。

從雞精生產(chǎn)線生產(chǎn)環(huán)節(jié)來看設(shè)備的優(yōu)越性

　雞精生產(chǎn)線主要是由送料漿葉和高速碎料漿葉兩部分結(jié)構(gòu)組成，送料漿葉是作為主漿葉，再由三角帶的傳遞經(jīng)過減速機(jī)的減速來得到一定的轉(zhuǎn)速。二送料漿葉主要?jiǎng)t是以送料為主，通過把物料送向碎料漿，在碎料漿的高速旋轉(zhuǎn)下，使物料在短時(shí)間里得到理想的混合效果。不同的是都是手動(dòng)出料，但是清晰起來很方便，不會(huì)粘粘。多數(shù)廠家不作雞精用量的建議，至多不過給你一份清湯的配方，“將20克雞精溶于1升沸水中”。

　　雞精生產(chǎn)設(shè)備因?yàn)榇蟛糠值纳a(chǎn)機(jī)都是由不銹鋼制作的，所以在混合的過程中，不會(huì)發(fā)生物料被揮發(fā)或者是變質(zhì)和流失的問題。而且大部分都是采用定時(shí)控制操作的，因此節(jié)能不會(huì)耗電，當(dāng)然也可以根據(jù)物料的性質(zhì)來確定混合時(shí)間。

調(diào)味品業(yè)的產(chǎn)品升級

應(yīng)該說調(diào)味品業(yè)是一個(gè)非常傳統(tǒng)甚至是古老的行業(yè)，產(chǎn)品品類也繁多，并且不少的產(chǎn)品價(jià)格相對平民化，畢竟是日用消費(fèi)品嘛。但是，隨著中國第三次消費(fèi)升級，這種現(xiàn)實(shí)可能要發(fā)生一些變化。

林依輪這個(gè)外行一個(gè)猛子扎進(jìn)來，跨界做辣醬，他有兩個(gè)理由，進(jìn)行著產(chǎn)品升級。其一，我的食材好，我的工藝足，我有足夠的匠心來做好一瓶辣醬，我為什么不能賣貴一點(diǎn)呢？此外，生姜含人體所需的氨基酸、淀粉、磷、鐵等成份，有助促進(jìn)血液循環(huán)，并加速人體的新陳代謝功能。其二，他咨詢過第三方機(jī)構(gòu)，當(dāng)前，中國的中產(chǎn)數(shù)量全球最多，達(dá)到1.09億名，超越了美國9200萬名的中產(chǎn)，并且將在不久的將來要達(dá)到兩三億人口，其本身就是希望將產(chǎn)品做給中產(chǎn)中產(chǎn)家庭的。

在林依輪原來沒做產(chǎn)品升級，將產(chǎn)品定價(jià)到39元之前，淘寶上及各種購物場所基本是十元以下的辣醬產(chǎn)品，自從做出39元的飯爺辣醬后，淘寶上已經(jīng)出現(xiàn)不少十元以上，甚至二三十元的產(chǎn)品品。

從這一事實(shí)可以看出，調(diào)味品業(yè)是否可以產(chǎn)品升級了？