新型全自動(dòng)和面機(jī)采用不銹鋼的材料，使得機(jī)器本身的特質(zhì)有很大的提高，更加美觀。同時(shí)不銹鋼材質(zhì)可以讓機(jī)器更加容易清洗維護(hù)，使得和面過程中可以保持衛(wèi)生。和面機(jī)種類繁多，只要我們選擇適合自己的機(jī)器，簡單熟練上手之后就可以制作自己喜歡的美食，除了我們大家經(jīng)常做的揉面團(tuán)之外，機(jī)器還可以用來攪拌酸奶，攪拌黃油，攪拌雞蛋等。精裝全新的和面機(jī)采用新的機(jī)械結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可以大大改進(jìn)和優(yōu)化和面的每一步驟，后讓和面的成果更加值得期待。和面機(jī)采用的是不銹鋼材質(zhì)的切面刀，模仿了真實(shí)的搟面杖的圓弧形狀，使得和面的面團(tuán)更均勻，氣孔密度剛剛好，面的起筋更快。不銹鋼本身的特質(zhì)，使得機(jī)器和面的力道強(qiáng)于人工，效率提高很多。

和面機(jī)單從它的名字上面看來，就是幫助人們和面的機(jī)械，但是人往往不信任機(jī)械，但是新型和面機(jī)的設(shè)計(jì)與成型代表著它可以讓人信服，可以取代人工和面。3、開工前檢查零件是否良好，絕緣性是否良好，機(jī)器是否接地是否可靠。因此和面機(jī)工作效率的大大提升，使得許多食品加工制造單位，面食加工廠，餐飲店，餐館等地廣泛使用和面機(jī)進(jìn)行作業(yè)。專業(yè)的和面機(jī)器，和出來的面柔和度和韌度增加，更加有嚼勁，如果機(jī)器的結(jié)構(gòu)在進(jìn)行優(yōu)化改良，可以完全超過手工和面。

和面機(jī)在使用的過程中又應(yīng)該如何對(duì)它進(jìn)行清洗與保養(yǎng)呢？首先，人們?cè)趯?duì)這種機(jī)器進(jìn)行使用的過程中，必須要經(jīng)常性的對(duì)它的各個(gè)固件進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有固件出現(xiàn)松動(dòng)的情況，就需要對(duì)它進(jìn)行緊固的處理；其次，在對(duì)這種機(jī)器挑選潤滑油的時(shí)候，還需要人們特別注意，需要使用那些潤滑脂性的油對(duì)它進(jìn)行潤滑，而且這種潤滑油需要在十五天的時(shí)間里就加一次，在每一班的過程中都必須要往軸承上面添油；5、取面團(tuán)時(shí)，不要使用金屬刮板、比較硬的物品之類的器具清理，防止劃傷攪拌缸。第三，在向這種機(jī)器里面添加面粉時(shí)，必須要注意適量，不可過度的往里面添加面粉，以避免這種機(jī)器出現(xiàn)被破壞的情況；第四，當(dāng)和出來的面團(tuán)上面出現(xiàn)了油污，這時(shí)就需要使用者立即對(duì)它進(jìn)行檢修，及時(shí)的更換油封；第五，在用完了這種機(jī)器之后，必須要及時(shí)的對(duì)這種機(jī)器進(jìn)行清洗；第六，在對(duì)這種機(jī)器進(jìn)行清洗時(shí)，如果往面桶里面加水的話，必須要注意上面的很大限制，避免加入過量的水；第七，千萬不要在對(duì)這種機(jī)器進(jìn)行清洗時(shí)使用水管直接噴著洗，否則，就很容易導(dǎo)致這種機(jī)器不應(yīng)該進(jìn)水的部件進(jìn)水，導(dǎo)致機(jī)器被損壞。

和面機(jī)清洗與保養(yǎng)

清洗時(shí)，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。6、如發(fā)現(xiàn)漏電等故障，應(yīng)馬上切斷電源停機(jī)，找電工修理，不得私自開機(jī)修理。注意不要把整機(jī)或內(nèi)桶浸入水中，只需將水倒入內(nèi)部桶，清洗其內(nèi)部即可。在清洗機(jī)器的時(shí)候，不要用力過大，以免損害機(jī)器，清洗完成后要完全晾干內(nèi)桶及攪拌的葉片。假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和使用的效果。

1、和面機(jī)可以分為商用和家用，顧名思義，商用的和面機(jī)一般是餐廳，食堂，饅頭房，面食加工單位使用，家用一般是家庭使用的小型的設(shè)備。商用的和面機(jī)在市場(chǎng)上隨處可見。商用的和面機(jī)要選擇大廠家的品牌，質(zhì)量和售后有保障。

2、和面機(jī)根據(jù)絞杠形式分為橢圓式，葉片式、槳葉式。和面機(jī)有HWT/HWY/HWJ三個(gè)類型，J型絞杠相對(duì)來說，噪音會(huì)比較低，適合于居民區(qū)制作面食的單位。普通使用較多的還是T型絞杠的。

3、和面機(jī)根據(jù)和面量分類。和面機(jī)的型號(hào)不一樣，一次和面量也有不同，從12.5公斤到200公斤不等，饅頭房制作饅頭，普通是使用一次和面50公斤，75公斤，100公斤的。配合不同的饅頭機(jī)使用，可以制作圓饅頭和方饅頭。