食品安全問題的頻發(fā)，使得大家對(duì)食品衛(wèi)生的關(guān)注達(dá)到的高度。然而大家在關(guān)心食品衛(wèi)生的同時(shí)，會(huì)否關(guān)注到餐具安全?

選購(gòu)消毒柜一定要根據(jù)使用用途或者餐具種類選擇合適容量和消毒方式，其次一定要看消毒效果如何，后則是要選擇大品牌以及售后服務(wù)有保證的產(chǎn)品。安裝消毒柜時(shí)，在組裝櫥柜時(shí)一定要留有空位和適當(dāng)?shù)纳峥臻g。

選購(gòu)注意事項(xiàng)

1．一般來說，質(zhì)量越好，功能越多，消毒柜的價(jià)錢也就更高，可根據(jù)自己的心里價(jià)位和功能需求來選擇。如果消毒柜經(jīng)常擺放于廚房，油煙大，濕度高，而不銹鋼材質(zhì)消毒柜更易清潔，耐腐蝕，肯定是您的shou選，多花點(diǎn)錢也值。

2．觀看消毒柜外觀是否平整光滑，有無裂紋和凹凸，質(zhì)量好的消毒柜應(yīng)該是平整光滑，不會(huì)粗糙不堪的。

3．機(jī)體內(nèi)各部件如電熱管、臭氧發(fā)生器等應(yīng)安裝牢固，柜門應(yīng)開關(guān)靈活，控制鍵也要接觸可靠。

消毒柜保養(yǎng)事項(xiàng)

1．消毒柜應(yīng)水平放置在周圍無雜物的干燥通風(fēng)處，距墻不宜小于30cm。

2．要定期對(duì)消毒柜進(jìn)行清潔保養(yǎng)，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。清潔消毒柜時(shí)，應(yīng)先拔下電源插頭，用干凈的濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面，禁止用水沖淋消毒柜。若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑清洗，再用干凈的濕布抹凈洗滌劑，后用干布擦干水分。

3．要經(jīng)常檢查柜門封條是否密封良好，以免熱量散失，影響消毒效果。

4．使用時(shí)，如發(fā)現(xiàn)石英加熱管不發(fā)熱，說明消毒柜出了故障，應(yīng)停止使用，送維修部門修理。

面對(duì)現(xiàn)階段客流量巨大的餐飲行業(yè)，傳統(tǒng)消毒柜單一的內(nèi)部格局，已經(jīng)無法完全滿足餐飲企業(yè)的需要，商用消毒柜就是應(yīng)這種需要而開發(fā)的大型消毒設(shè)備，通過各種消毒方式，給餐具、衣物、器械等進(jìn)行殺菌消毒、保溫除濕。

　　在一些餐飲集團(tuán)或者酒店里面，消毒柜是必不可少的，因?yàn)橄竟衲軌蚪o碗筷消毒帶給食客衛(wèi)生的保證。一般在酒店里面使用的是大型商用消毒柜。