機械式油煙凈化器通常分為過濾式和碰撞式兩種。由于其產(chǎn)品的售價相對比較便宜，因此在小型餐飲單位中使用的較多。但是機械式油煙凈化設(shè)備的凈化效率并不高，目前一般都會將它當(dāng)做預(yù)處理手段，先用它去除油煙中的較大顆粒物，再和靜電式、濕式等方法組合使用，以達到更好的凈化效果。而濕式油煙凈化器除了去除油煙以外，還兼具防火、除味的功能，適用于大顆粒的油煙處理。但在天氣寒冷的地段，該設(shè)備需要提前進行防凍處理。

餐飲油煙凈化器原理與清洗方法

餐飲油煙的處理是十分重要的，這不僅影響廚師們的健康也對在周圍生活的居民們造成健康危害。希望以下關(guān)于餐飲油煙凈化器原理與清洗方法能夠幫助大家防范油煙。 餐飲油煙凈化器工作原理 油煙由風(fēng)機吸入靜電油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而集。當(dāng)氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化;

少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用

少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降成二氧化碳和水，終排出潔凈空氣;同時在高壓發(fā)生器的作用下，電場內(nèi)的空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。在日常使用中也要注意油煙凈化器的清洗，這樣才能延長凈化器的使用壽命。雖然油煙凈化器清洗時油污會比較多，但是清洗頻率高一些就能避免多油污的堆積。

如何清洗電場自然風(fēng)干?

清洗方法：1、預(yù)處理網(wǎng)清洗： (1) 切斷電源，打開檢修門。 (2)將預(yù)處理網(wǎng)拉出。 (3)放入清洗槽中浸泡十分鐘，輕輕將網(wǎng)上油污清洗干凈，并用清水徹底沖洗干凈。 (4)將清洗后預(yù)處理網(wǎng)自然風(fēng)干。 (5)將干燥的預(yù)處理網(wǎng)按原位置放回油煙凈化器。2、電場清理: (1)切斷電源，打開檢修門，取出電場。 (2)用清潔片(塑料片)放在電極板中間，貼著電極板由上向下移動，只需將電極板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干凈，可以多次清理。 (3)清理干凈刮下的油污，用清水洗干凈。 (4)清洗過的電場自然風(fēng)干(如仍有少量油污，不會影響產(chǎn)品凈化效果)。 (5)將干燥的電場按原位置放回凈化器，關(guān)上檢修門便可以重新工作。