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PH對酶反應速率的影響，一方面是由于酶本身是蛋白質，過酸或過堿易使酶變性失活；另一方面主要是影響了酶分子的活性中心上有關基團的解離或底物的解離，影響酶與底物的結合，從而影響酶的活力。不同酶的適pH可分布在很廣的范圍內(nèi),從大約pH為2的蛋白酶到大約pH為10的精氨酸酶。某些酶可以跨越幾個pH單位的廣闊的適pH范圍，而其他一些酶則有非常窄的適pH。

肽類調控作用

肽類物質被人體吸收后，可以合成細胞，也可以進行調節(jié)。多肽能調節(jié)體內(nèi)相關的酶，保證代謝通路的通暢；也能通過控制轉錄和翻譯來影響蛋白質的合成，終產(chǎn)生特定的生理效應或起到藥作用。肽類化合物參與了各種生命活動，如物質代謝，分泌，神經(jīng)活動，細胞生長繁殖。舉例來說，胰高糖素是由29種氨基酸組成的多肽，它可以促進肝糖原降解，生成葡萄糖，以維持血糖水平，還可以引起血管舒張，抑制腸道蠕動和分泌。

在清除了抗原之后，當相同的抗原再次進入體內(nèi)時，這種就會以相同的方式被消滅。于是人們對這種抗原產(chǎn)生了免①，有的還會產(chǎn)生終身免①，如天花等，感蒅一次就不會再感蒅。人的身體通過這三道防線對抗病原體，從而治疾病，并獲得免①。并且我們的產(chǎn)品主要適用于：免①力低，易感冒人群，中老年人，免①功能低下者。

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