唐會(huì)所有的培訓(xùn)中心提供統(tǒng)一的服務(wù)和品質(zhì)，教師部分是由總部派遣，其授權(quán)講師也必須完成唐會(huì)總部嚴(yán)格的筆試、面試、試講等步驟，而且通過率只有不到30%。所以各地教學(xué)點(diǎn)提供教學(xué)品質(zhì)都能達(dá)到唐會(huì)課程對(duì)老師的要求，而且唐會(huì)有規(guī)范的投訴體系，教學(xué)不認(rèn)真的講師是會(huì)被取消授課資格的，所以講師質(zhì)量這點(diǎn)學(xué)員完全可以放心。


回到正題，對(duì)于中國古代葡萄酒，我的一本啟蒙書籍叫做《葡萄美酒夜光杯》作者是應(yīng)一民先生。這位先生是懷來德尚莊園的老板，是我本科釀酒實(shí)習(xí)的地方(有興趣的讀者可以百度一下，這位先生的人生經(jīng)歷，遠(yuǎn)比這本書有意思)。這本書還是非常有性的，簡述了中國古代的整個(gè)葡萄酒發(fā)展史，并從各種古籍，從《本草綱目》到《西廂記》，中找出了描述與葡萄酒有關(guān)的章節(jié)，但更像是"人工百度"的結(jié)果羅列，少有較為深入的分析。但是目前估計(jì)除了西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院的書庫里面還堆著半個(gè)書庫，市面上是沒有了……看完這本書就有一個(gè)感覺，中國從沒有一個(gè)完整的葡萄酒的發(fā)展歷程，都是斷裂的片段，而且葡萄酒產(chǎn)業(yè)的興盛與當(dāng)時(shí)朝代、社會(huì)的繁榮和強(qiáng)大有直接的關(guān)系。我在這里大致的梳理一下。


接下來的一個(gè)比較好的時(shí)期就是唐朝了，"貞觀之治"是漢民族永遠(yuǎn)的一個(gè)情節(jié)，我們從小就被灌輸著關(guān)于這個(gè)歷強(qiáng)大、開放時(shí)代的故事。而在中國的古代歷可能這也是葡萄酒發(fā)展好的時(shí)期，只有在盛唐葡萄酒才不只是王公的飲品，才能成為老百姓也能消費(fèi)的飲料。但可惜的是葡萄栽培和釀酒這種技術(shù)在當(dāng)時(shí)是不入流的，盡管唐朝留下了那么多壯麗的詩篇，卻沒有記錄下關(guān)于當(dāng)時(shí)釀酒的技術(shù)性文獻(xiàn)。