自助小料臺(tái)定做

1、增加客戶的點(diǎn)單量

?人們?cè)诿鎸?duì)美味的時(shí)候，明明已經(jīng)吃飽了，可總覺(jué)得自己還能吃，?這說(shuō)明胃飽了，但是心還沒(méi)飽，這個(gè)時(shí)候往往是還能吃的，盡管只是一兩口，當(dāng)顧客覺(jué)得食物十分符合自己口味的時(shí)候，不自覺(jué)的就增大了飯量，自然也是增加了顧客的點(diǎn)單量。

2.減少客訴情況的出現(xiàn)?

??當(dāng)大家從干什么都要叫服務(wù)員，慢慢的變成靠自己，原來(lái)想要一份十分符合自己口味的蘸料，還是比較難的，因?yàn)槊總€(gè)人喜好不同，很難讓所有人都達(dá)到滿意，這就讓顧客產(chǎn)生了不滿的情緒，嚴(yán)重也有投訴的情況出現(xiàn)，自從有了自助小料臺(tái)，口味都可以自己調(diào)節(jié)了，吃的舒適自然對(duì)餐廳就越滿意。此外，附屬重慶火鍋的味碟也很多，可用麻油、蠔油、熟菜油、湯汁和味精、蒜泥、蛋清等調(diào)制而成，將燙好的菜品蘸著吃，既調(diào)和滋味，又降火生津。

3、提高員工的工作熱情?

??當(dāng)大家在餐廳里也可以自食其力的時(shí)候，自然就減輕了服務(wù)員的工作難度，工作的時(shí)候不那么累，自然就會(huì)更喜歡這份工作，更加滿意這份工作，真正喜歡這份工作的時(shí)候，自然會(huì)更用心的做好這份工作，對(duì)工作也就更有熱情

Five-蒜泥辣椒醬

辣椒油 香油 花生碎 蒜泥 香菜

這一碗的主題就是香！辣椒油和香油混在一起又香又辣，花生碎和蒜泥也是幫食物提香的。吃一口，食物的香味灌滿喉嚨，沖上鼻腔?？诟蟹浅０簦浞逝Ｊ呛贸缘?。

Six-麻辣蘸料

辣椒粉 辣椒油 小米辣 麻椒粉 蔥 香菜

頓頓離不開(kāi)辣椒的人，一定會(huì)喜歡這一碗！三個(gè)醉啦的配料攪拌在一起，加一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉能讓味道上升一個(gè)層次。適合所有鍋，所有肉，所有菜！舌頭沒(méi)經(jīng)過(guò)千錘百煉的人，不要輕易嘗試！

Seven-麻辣牛肉醬

辣醬油 麻油 花生碎 牛肉醬

麻油鋪滿碗底就行。麻辣鮮香，是我目前愛(ài)的醬。還可以用來(lái)拌飯，拌面！好吃到迎風(fēng)流淚！

博興冠威制冷設(shè)備廠集科、工、貿(mào)為一體，擁有一批中、專業(yè)設(shè)計(jì)人員；擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系和現(xiàn)代化的管理方式，加上一線生產(chǎn)技術(shù)工人嚴(yán)格的培訓(xùn)，確保生產(chǎn)的每一臺(tái)產(chǎn)品高品質(zhì)。

火鍋配黃酒，祛濕

　　吃火鍋配黃酒也非常不錯(cuò)。黃酒由純糯米釀造，酒精度不高，一般在15%左右，且含有7種人體必須的氨基酸和豐富的維生素。第五款蘸料大神級(jí)吃貨適用這款蘸料可以說(shuō)是大神級(jí)別的最愛(ài)（其實(shí)更多用于烤肉上）主要搭配有：辣椒面、花生碎、混合香料而成了干碟，值得一嘗哦~冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、高效等特點(diǎn)，深受廣大用戶的好評(píng)。黃酒能增食欲、助消化、殺毒、通經(jīng)絡(luò)、散濕氣、除風(fēng)，在冬季吃火鍋時(shí)喝極為適宜。此外，在火鍋中加入適量黃酒，可以讓湯的味道更鮮更醇厚。

清湯火鍋：霞多麗

　　清湯火鍋，北方以吃羊肉居多，湯沸肉香的火鍋往往讓人覺(jué)得口舌發(fā)燙，喝點(diǎn)冰涼的飲料可以很好地中和一下。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，冰鎮(zhèn)的清爽白葡萄酒或起泡酒都是超棒的選擇。燙菜有有規(guī)矩，先吃毛肚鴨腸一類的食材，燙法是:七上八下，這樣燙出來(lái)的菜才最嫩。羊肉肉質(zhì)細(xì)膩不肥，適合搭配較為清爽，口感較為中庸的葡萄酒，而霞多麗葡萄酒恰恰符合這個(gè)特點(diǎn)。霞多麗葡萄酒酒精度較高，品嘗起來(lái)略帶甜味，加上本身恰到好處的酸度，正好能激發(fā)羊肉的鮮美。

云南滇味火鍋：

　　滇味火鍋具有典型的云南風(fēng)味，其特點(diǎn)是以新鮮蔬菜為主料，火鍋中必定有火腿片，再配以薄片牛肉、豬肉、雞肉、魚(yú)肉和香菇、木耳、黃花菜等，使火鍋色香味俱佳。吃時(shí)蘸辣椒粉、麻油等拌成的調(diào)料，鮮嫩香辣，回味無(wú)窮。

蘇杭菊花火鍋：

　　傳說(shuō)菊花火鍋是慈禧太后首創(chuàng)的，不但味道鮮美，而且清香爽神，風(fēng)味獨(dú)特。其做法是將鮮菊花瓣浸泡洗凈后，再放入加有明礬的水中漂洗一遍，撈起瀝干備用。在火鍋中加入雞湯或肉湯之類的湯汁，煮沸后先將雞片、肉片、魚(yú)片等等生料投入，過(guò)1分鐘左右投入。