碳酸氫鈉在水中的溶解度小于碳酸鈉。

白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。英文名稱：sodiumhydrogencarbonate英文別名：Sodiumhydrogenocarbonate。

小蘇打內(nèi)服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。 適用于胃酸過(guò)多及堿化尿液等；靜脈給藥用于酸毒；外用滴耳軟化盯聹；2％溶液坐浴。

蘇打粉的存儲(chǔ)干燥，避光，密封保存。蘇打粉的食用方法忌與酸性藥配伍

小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑.加一點(diǎn)小蘇打在牙膏里,可以中和異味,還可以充當(dāng)增白劑

長(zhǎng)期用小蘇打刷牙會(huì)破壞牙內(nèi)壞境的,建議隔兩天用一次

小蘇打優(yōu)缺點(diǎn)它的優(yōu)點(diǎn)是工藝過(guò)程簡(jiǎn)單，無(wú)污水、污酸處理問題，能耗低，特別是凈化后煙氣溫度較高，有利于煙囪排氣擴(kuò)散，不會(huì)產(chǎn)生“白煙”現(xiàn)象，凈化后的煙氣不需要二次加熱，腐蝕性?。皇秤脡A是蒸饅頭用的，在廚房做面點(diǎn)，一般都要用到小蘇打，可以用來(lái)面點(diǎn)的蓬松劑。其缺點(diǎn)是脫硫效率較低，設(shè)備龐大、投資大、占地面積大，操作技術(shù)要求高。

爐內(nèi)煅燒循環(huán)流化床煙氣脫硫是在借鑒煙氣循環(huán)流化床脫硫技術(shù)的基礎(chǔ)上，其的特點(diǎn)是選用價(jià)格低廉、來(lái)源廣泛的石灰石作為脫硫劑，脫硫劑適應(yīng)性強(qiáng)。同時(shí)可與鍋爐節(jié)能改造相配合，以提高熱效率。