廈門(mén)杰輝冷鏈物流有限公司是一家集冷藏，恒溫，保鮮，普通貨物運(yùn)輸于一體的專業(yè)化物流快運(yùn)公路運(yùn)輸公司，本公司有十余年的冷鏈運(yùn)輸經(jīng)驗(yàn)，主要承接福建至全國(guó)各地的整車，零擔(dān)，回程車長(zhǎng)短途貨物冷藏/普通貨物運(yùn)輸。

近年來(lái)，隨著人民的消費(fèi)水平日益提高，對(duì)冷鏈物流要求也更加嚴(yán)格。但是行業(yè)發(fā)展還處在初級(jí)階段，沒(méi)有形成標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、規(guī)?；图s化。未來(lái)冷鏈物流的監(jiān)管將越來(lái)越嚴(yán)，國(guó)家相關(guān)部門(mén)已經(jīng)出臺(tái)了針對(duì)冷鏈的政策和標(biāo)準(zhǔn)，建立了全國(guó)性的信息監(jiān)控平臺(tái)。

需要企業(yè)在保證安全的基礎(chǔ)上，提高運(yùn)營(yíng)效率，降低物流成本，網(wǎng)絡(luò)冷鏈人才，利用信息化和新技術(shù)。業(yè)內(nèi)人士指出，現(xiàn)時(shí)的冷鏈物流，做大規(guī)模的同時(shí)需要兼顧差異化服務(wù)，做好安全基礎(chǔ)，堅(jiān)持自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，需要有堅(jiān)持精神和虔誠(chéng)的信仰，以無(wú)限的熱情投入，因?yàn)槔滏溞袠I(yè)是良心行業(yè)，只有堅(jiān)守路漫漫吾將上下而求索的精神才能做大做強(qiáng)。

食品生產(chǎn)過(guò)程中某些化學(xué)和酶的反應(yīng)率，以及所需要的食品微生物的新陳代謝和生長(zhǎng)率，如干酪成熟，牛肉嫩化、肉類腌制，飲料酒陳釀等也常采用冷藏技術(shù)來(lái)加以控制。冷藏技術(shù)還可以應(yīng)用于罐藏加工中，如改善桃子去皮和去核。