利用蝦皮蟹殼可加工成天然生物高分子---甲殼素，并可制成甲殼素纖維，

它是由N-乙酰-D-基葡萄糖1，4β結(jié)合而生成的殼多糖的一種，置換纖維素葡萄糖殘基中羥基的產(chǎn)物，其分子結(jié)構(gòu)與纖維素的結(jié)構(gòu)非常相似。在自然界中，甲殼素的年生物合成量在百億噸以上。除了甲殼類動物以外，在昆蟲類動物體和霉菌類細胞內(nèi)也含有大量的甲殼素，是一種取之不盡，用之不竭的再生資源。它兼有高等動物組織中膠原質(zhì)和高等植物組織中的纖維素兩者的生物功能，對動植物體都具有良好的適應性，開發(fā)與利用這一豐富的自然資源，所帶來的經(jīng)濟效益和社會效益是無法估量的。

1、透氣性    甲殼素纖維擁有極高的舒適度，采取特殊編織方法編織而成的甲殼素纖維面料，其能夠保證人體排出的汗氣透過甲殼素纖維散逸到周圍，讓肌膚始終處于舒適的狀態(tài)。

2、高吸濕保溫性    甲殼素纖維含有豐富親水性基因—OH和—NHCO—，使得甲殼素纖維面料具有高平衡回潮率及高保濕性，具有很好的親水性和良好的吸濕性。

甲殼素不溶于一般的酸堿，化學性質(zhì)非常穩(wěn)定，這是制約其長期得不到開發(fā)的重要原因。經(jīng)脫乙?；蟮臍ぞ厶?，呈白色至淡黃色的粉末，雖也不溶于水、堿溶液，但可溶于稀酸溶液中，包括無機稀酸 (鹽酸等) 和有機稀酸 (醋酸、乳酸、甲酸、抗壞血酸、蘋果酸等) 中。在檸檬酸、酒石酸等多價有機酸的水溶液中，則是在加熱高溫時溶解，在溫度下降后則呈凝膠狀。