制冷設備在使用時，這是我們必須記住幾件事情！

　　1.冷庫的使用者只需關閉電控箱內的開關，電控箱面板的開關就放在開關的位置上。

　　2.始終檢查并確認電源線的電壓是否符合要求。電壓為380V?10%，三相四線或五線；

　　3.圍繞制冷壓縮機不把他們的東西，不應被冷卻風扇之前堆疊的物品，從而不影響制冷效果；

　　4.制冷壓縮機組的保護已預先設定，無需調整，制冷機組的冷凝器應定期清洗；

　　5.觀察控制柜的運行情況或溫度表的變化，嚴格控制貯存量，每日貯存量不得超過總貯存量的15%，這是有效制冷的關鍵。此外，還要定期觀察蒸發(fā)器除霜情況。

　　6.嚴禁用水接觸電器件和電腦控制柜，以免損壞。此外，不應隨意拆卸冰箱組和電氣腔元件。同時，不連接控制柜內的其他電器的電源。

廚房用具有兩種分類方法

廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。要避免這種反應，對新餐具的表面處理很重要。廚房用具有兩種分類方法按照使用場合來分，合肥廚具可分為商用廚具和家用廚具。當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內壁。

“飲食建筑設計規(guī)范”（JGJ 64-89），用于操作所述廚房通風進行了明確規(guī)定  ：

（1）計算的通過排氣罩排至室外的排出空氣的65％的量存在，而整體的排氣通風  室35 ％； （2）發(fā)動機罩口通常呼吸不小于0.5微米的速度/秒，排氣管的速度不小  于10米/秒；間（3）的熱加工了風量應為約排氣量的70％時，負壓室應不超過5帕但  是，不提供一些工程廚房排氣罩，僅外壁上設置數個排氣風扇。雖然一些罩被提供  ，但比0.5米/秒，任選行缺乏風扇流的速度低得多的進氣口蓋。大部分項目未設置  的通風系統(tǒng)，也沒有考慮補風單元，也很難保證衛(wèi)生的室內環(huán)境要求和負壓要 求。