綠葉蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、對(duì)控制體重有益。和番茄、蘿卜、冬瓜等蔬菜相比，綠葉蔬菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調(diào)的綠葉蔬菜能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。

2、對(duì)抗污染有益。據(jù)深圳雙惠食品了解，綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學(xué)物，有利于減少污染物的吸收，促進(jìn)它們從腸道排出，提高肝1臟的解1毒能力，減少致癌物的致突變作用。

洋蔥：把洋蔥放進(jìn)不用的絲襪里面，然后掛起來(lái)，放半年也沒(méi)事哦！   

竹筍：竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，口感越好，買(mǎi)回來(lái)后不馬上吃的話，可在筍的切面上涂抹一些鹽，放入冰箱冷藏室，可保其鮮嫩及口感。  

蘿卜：蘿卜萌芽、抽苔會(huì)消耗養(yǎng)分，導(dǎo)致蘿卜糠心。可削去蘿卜頂端的菜盤(pán)，防止萌芽，保持營(yíng)養(yǎng)，保護(hù)水分；若家庭需要存放少量蘿卜，除按前法處理后，還需將蘿卜裝入密封性好的無(wú)毒塑料袋中，扎緊袋口，置于陰涼潮濕處，溫度在0-5攝氏度。

關(guān)于玉米：

存儲(chǔ)：玉米可以放到冰箱的冷凍室中保存，剝?nèi)ビ衩淄鈱拥暮衿?，?層玉米的內(nèi)皮，不用擇去玉米的須，也不用清洗，放入保鮮袋或者塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室中保存即可，可以存放較長(zhǎng)的時(shí)間。

營(yíng)養(yǎng)：含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、磷、鎂、鉀、鋅等礦物質(zhì)，所以對(duì)身體的調(diào)理有非常大的益處。常食玉米，因?yàn)樗胸S富的氨基酸，能促進(jìn)大腦細(xì)胞代謝以及排除組織腦中的氨類，具有長(zhǎng)壽及延緩衰老作用。同時(shí)玉米胚芽尖所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能促進(jìn)人體的新陳代謝，調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，起到細(xì)膚嫩滑、延緩皺1紋產(chǎn)生的作用。