方便菜，方便了我們的生活，更是得到白領(lǐng)人士的喜愛。雪花牛仔粒本品已腌制入味，本品可與青紅椒或芥蘭丁一起滑炒至八成熟即可食用。隨著人們生活節(jié)奏的加快，看上去復(fù)雜難做的“硬菜”已經(jīng)很少有人有時間去親自下廚烹飪了。半成品菜走俏市場，福丙.立烹肉更是其中的佼佼者。值得注意的是“半成品菜”雖然方便，但需要超市和消費者共同把好食材質(zhì)量關(guān)。 “半成品菜”其實是“預(yù)加工過的食材”，消費者購買時一定要把好食材質(zhì)量關(guān)，購買前要問清加工時間、包裝日期、保質(zhì)期限，注意超市存放溫度是否得當(dāng)，“購買分量以'夠吃'為標(biāo)準(zhǔn)，盡量只買當(dāng)天就能吃掉的分量，買回家不要再存放。

冷凍型配餐半成品逐漸顯出領(lǐng)i先勢頭，在歐洲一些市場已經(jīng)成為冷卻型產(chǎn)品的有力競爭對手。

配餐半成品品種已經(jīng)達(dá)到4549種，其次是比薩餅和派達(dá)到3023種，而套餐要遜色一些，共596種。比如梅菜扣肉等梅菜扣肉【原料】扣肉1碗、水豆粉、蔥花1、扣肉一碗拆開包裝解凍后，大火蒸10分鐘2、倒入湯汁放一邊，將扣肉反扣在盤中3、將扣肉湯汁放鍋里勾芡，勻稱淋在扣肉上，撒上蔥花即可。配餐半成品不僅品種繁多，而且新品上市迅速。傳統(tǒng)食品配方在配餐半成品市場中起著很重要的作用。配方的不斷改進(jìn)從另一個側(cè)面反映了消費者對產(chǎn)品需求的變化。方便菜已經(jīng)成為未來中國現(xiàn)在化生活的一種潮流和趨勢！

真滋味方便菜：

牛肉系列金i牌牛肋骨 本品已腌制入味，解凍后用錫紙包起，放入烤箱烤5分鐘后，打開錫紙再烤5分鐘，至表面金黃即可拆骨切片裝盤，烤出的湯汁可做蘸料。

牛肉絲 配料：牛肉絲，調(diào)味料烹飪方法：炒鍋燒熱加適量油，放入產(chǎn)品不斷翻炒至熟即可食用。烹飪時可根據(jù)個人愛好自行搭配少量青椒，洋蔥等新鮮蔬菜，口味更佳。

雪花牛仔粒 本品已腌制入味，本品可與青紅椒或芥蘭丁一起滑炒至八成熟即可食用。

餐廳如何降低退菜率？這個辦法大家都在用

退菜是每家餐廳都會遇到的問題，不僅會造成原料成本的損失，客戶糾紛，更嚴(yán)重者會對餐廳的聲譽造成影響。如何妥善處理退菜，是每個餐廳店長和員工都該重視的問題。

但是，并不是所有的餐廳都能完全分析了解顧客為什么會退菜。那么，顧客退菜的原因都有哪些呢？

一、菜品質(zhì)量問題（頭發(fā)、變質(zhì)、蟲子）

二、服務(wù)員問題（下單錯誤、業(yè)務(wù)不熟練）

三、餐廳本身問題（上菜太慢）

四、來自客人的問題

其中，菜品問題和上菜效率問題，是大多數(shù)餐廳頭疼的難題。

其實針對這兩個飯店難題，是能夠從源頭解決的。今天給大家推薦一款干凈衛(wèi)生并且簡單方便操作的食材——真滋味半成品食材。

它的特點就是工廠流水線嚴(yán)格工藝流程生產(chǎn)，由大廠家大品牌把關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量更放心，并且操作簡單。