智慧餐廳的價值

進步營業(yè)額和贏利額

“智慧餐廳”作為飯館運營特征，可以招引顧客前往體會，進步客流量和人氣；一起顧客自主點餐、后廚實時接單，可大大縮短點餐時間、進步翻臺率；別的特菜引薦、喝酒游戲等功能可直接拉動消費、進步客單價。

下降運營本錢

“智慧餐廳”體系完善、功能強大，不僅可以取代傳統(tǒng)紙質(zhì)菜譜，排號機、收銀機、無線尋呼機和管理軟件悉數(shù)涵蓋，可削減飯館在這方面的資金投入；而且經(jīng)過銷量排行、進銷存分析等功能可有用削減物耗，下降運營本錢。

學(xué)校智慧餐廳產(chǎn)品優(yōu)勢：

1、降本增效，提升營利性：結(jié)算自助化，節(jié)省人工，減少運營成本，增加收益；

2、計量收費,精j確到每一克：打破傳統(tǒng)自助餐計次收費模式，消費者吃多少取多少，根據(jù)重量收費，消費更公平；

3、營養(yǎng)計量,均衡營養(yǎng)攝入：顯示屏上顯示有菜品營養(yǎng)成分，消費者根據(jù)需要定制攝入方案及攝入提醒；

4、按需打餐，滿足個性化要求：同樣的價格，可選更多品類，按需打餐，無固定份量要求 ；

5、杜絕浪費現(xiàn)象，文明就餐：消費者按需打菜，稱重收費，大大減少了浪費現(xiàn)象；

和傳統(tǒng)計次自助餐相比較，稱重計費模式的自助餐解決了傳統(tǒng)計次自助餐的人問題，也能夠讓人們吃的更加健康，提升店鋪的營利性和客流量。

智慧食堂管理系統(tǒng)的優(yōu)勢：

1、改善就餐環(huán)境，提高服務(wù)效率，縮短結(jié)算時間，無需人工干預(yù)，極大提升結(jié)算效率。

2、自助結(jié)算節(jié)省人工，降低運營成本。

3、杜絕浪費，做到節(jié)源開流、降本增效。通過菜品小份供應(yīng)，做到按需選菜，合理的營養(yǎng)搭配。

4、出品更智能，菜品有明細。實現(xiàn)食堂出品管理的精細化、智能化及數(shù)據(jù)化。

5、營養(yǎng)分析報告讓就餐人員飲食有計劃，身體更健康。

6、杜絕結(jié)算差錯，提高滿意度。

隨著我國高等教育的快速發(fā)展，尤其是全國各高校不斷擴招，學(xué)生食堂的就餐人數(shù)劇增，人力成本不斷升高，食堂工作人員的工作量增大，這一系列都給高校的食堂運營管理造成很多困擾。

 “食堂就餐高峰期時，食堂十分擁堵，加上人工服務(wù)效率低下，導(dǎo)致結(jié)算餐費時人為差錯時有發(fā)生。”甘肅天香百合智慧餐飲總經(jīng)理牛彤介紹，就餐人數(shù)增加，就餐的時間很集中，人工的服務(wù)效率難以滿足學(xué)生就餐和結(jié)算需求。到了吃飯高峰期，食堂擁堵情況十分嚴重，影響整個就餐效率。