既然燒烤，那就從碳講起，南方有些地方喜用電爐，認(rèn)為環(huán)保衛(wèi)生，其實(shí)是不對(duì)的，電烤和炭烤的菜品在口感上有很大差異。就是價(jià)錢差不多的炭，其實(shí)也是有很大差別的。我們常用的炭分為機(jī)制炭和果木炭，所謂機(jī)制炭，在南方是由竹子壓制而成，北方則是用木屑、玉米桿甚至垃圾壓制而成，俗稱垃圾炭。福州源古餐飲文化有限公司是一家以前端策劃服務(wù) 后端餐飲定制的一站式服務(wù)為經(jīng)營(yíng)模式,以滿足客戶個(gè)性化定制需求的綜合性時(shí)尚餐飲企業(yè)。它少煙無(wú)味yi燃，一般滿族火鍋愿意使用。

目前，戶外燒烤成了很多市民選擇的娛樂(lè)方式，玩的同時(shí)又具備自己DIY吃的樂(lè)趣，對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，來(lái)一場(chǎng)原生態(tài)的燒烤‘趴’，是放松心情的zui好方式，而且靠近郊外，也能來(lái)一場(chǎng)郊游。越來(lái)越多的白領(lǐng)家庭們，都開(kāi)始追捧戶外燒烤這一時(shí)尚的活動(dòng)。一來(lái)陶冶生活情操，融洽好友之間的友情，增進(jìn)家庭和諧，特別是和孩子們進(jìn)行親子感情互動(dòng)，其樂(lè)融融。隨時(shí)用鐵刷刷去烤架上的殘?jiān)?，保持烤架清潔，才不?huì)影響到食物的風(fēng)味。選擇在靠近風(fēng)景優(yōu)美的戶外，自助燒烤，沐浴著陽(yáng)光，吃著自己動(dòng)手烤出來(lái)的烤串，別有一番情i趣。

長(zhǎng)期生活在快節(jié)奏的繁忙都市，一旦有時(shí)間就會(huì)想要往更能體驗(yàn)大自然生活的地方去，在福州這樣的城市里，有哪些戶外的地方可以燒烤呢，來(lái)找找看吧。 福州適合燒烤的地方 位于閩侯縣白沙鎮(zhèn)馬坑村的白沙灣生態(tài)農(nóng)莊絕i對(duì)是福州非常適合燒烤的地方了，這個(gè)地方是原生態(tài)的農(nóng)莊，這里充滿自然的清新氣息，還有很多的果樹(shù)，花卉觀賞園，還能親自采摘果實(shí)，譬如草莓，臍橙等等，當(dāng)然，主要的還是這里有專門的燒烤區(qū)，你還可以垂釣，釣到新鮮的魚(yú)燒烤，肯定是非常有意思的一件事。值得一提的是，在農(nóng)莊里還有騎馬，射i箭，高爾夫等等一些休閑娛樂(lè)項(xiàng)目。鴛鴦谷有專業(yè)燒烤區(qū)，場(chǎng)地寬廣、空氣清新、群山環(huán)抱、綠樹(shù)如蔭、景色怡人，除了可以燒烤，還可以釣魚(yú)、露營(yíng)、篝火……公交線路：63路、193路到柳杉王公園下車經(jīng)鼓嶺農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)來(lái)100米即到。

食物一上烤架，心急的人總是擔(dān)心會(huì)烤焦，不停地翻來(lái)翻去。其實(shí)，這樣反而延長(zhǎng)了烤熟的時(shí)間，還會(huì)破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時(shí)，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說(shuō)明蛋白質(zhì)還沒(méi)有完全受熱，硬拉只會(huì)撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚(yú)類便會(huì)形成脫皮現(xiàn)象。食物在燒烤過(guò)程中，時(shí)間越長(zhǎng)，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。公司專業(yè)承接中西式戶外宴會(huì)外賣服務(wù)、戶外燒烤一站式配送、燒烤活動(dòng)策劃執(zhí)行組織等業(yè)務(wù)。因此在燒烤過(guò)程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤(rùn)度，并增加味道，但注意不要一次刷得過(guò)多，而造成食物過(guò)咸。