商用爐灶業(yè)內(nèi)自律方面將會越來趄明顯的效果，這也將對市場的規(guī)范起到良好的作用，同時，也將引導商用爐灶向低碳環(huán)保方向的轉(zhuǎn)型。商用爐灶是以家用燃氣灶和排風裝置作為主要組成部分，并將其他功能部件（如電灶、消毒柜等）組合的一體化灶具。商用爐灶行業(yè)品牌眾多，國標規(guī)定了商用爐灶的術(shù)語和定義、分類和型號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸和貯存，在產(chǎn)品質(zhì)量、安全等方面詳細規(guī)定，促進了整個行業(yè)的良性發(fā)展。我們將一如既往地以精益求精的作風展示“爐旺達”產(chǎn)品的品位，與您攜手共進，創(chuàng)造未來。

   山東爐旺達廚業(yè)有限公司是一家致力于研究和開發(fā)商用電磁感應加熱的高科技廠家。本廠擁有完全自主的電磁加熱核心技術(shù)。爐旺達商用大功率電磁烹飪設備及商用大功率電磁加熱食品加工設備，具有非常強勁的功率（火力）和穩(wěn)定性。

商用電磁爐—綠色廚房 綠色營養(yǎng)

     說起綠色廚房，就不能不談低碳；說起綠色營養(yǎng)，更不能不談低碳；但說起綠色廚房、綠色營養(yǎng)，就更不能不談爐旺達商用電磁爐了。

　　低碳經(jīng)濟被人們認為是繼工業(yè)、信息后第5波改動世界經(jīng)濟的海潮，在低碳經(jīng)濟海潮下，經(jīng)由技術(shù)立異、軌制立異、家當轉(zhuǎn)型、新能源開辟等多種伎倆，盡可能地削減煤炭石油等高碳能源耗費，削減溫室氣體排放，抵達經(jīng)濟社會展開與生態(tài)情況維護雙贏的一種經(jīng)濟展開形態(tài)。如今，在高耗能的行業(yè)中，煤炭石油的耗費量更是弗成估量，在地球資本嚴重銳減的階段，低碳環(huán)保的理念也就應允而生了。對于居室狹小的外地打工人員，用時把它從床下拿出，用完再塞進去，什么爐具能有這么便利呢。

　　而作為與人們生涯互相存眷的家電行業(yè)在低碳問題上，更是備受注目。傳統(tǒng)廚房中，炒菜時高高燃起的火苗與廚師顛勺的動作響應成趣。然而，在火爆局面的背后卻有著噪音大、油煙密布、安全不能保證的毛病。廚師一天工作下來，廚師帽子的邊緣全是油煙陳跡。爐旺達恰是從這種廚房現(xiàn)狀中看到了重大的商用電磁爐市場，應用大功率加熱技術(shù)對家用電磁爐中止升級，研發(fā)出了環(huán)保、節(jié)能的商用電磁爐具。電磁爐的散熱電磁爐工作時機體內(nèi)部存有一定的溫度，為使電磁爐發(fā)揮更好的作用，并正常工作，延長其使用壽命，這部分熱量要及時的排放出去，所以盡量使電磁爐放置的位置有利于空氣流通及散熱。

商用電磁爐與燃氣、燃油爐具比較的優(yōu)點

1、功能完善：

     可替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、扒、煲等各類烹調(diào)功能，特別適合燃料供應以及安全條件受限制的場合。

2、綠環(huán)保保：

     無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。

3、操作簡便：

     一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護、過載保護功能。

     電磁爐工作原理：（渦流加熱原理）通過電子線路板產(chǎn)生交變磁場，當用鐵質(zhì)鍋具放置爐面時，鍋具即切割狡辯磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（既渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動，分子相互碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（電磁爐煮食的熱能來自于鍋具底部，而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導）。例如，在小型食品加工廠，按照傳統(tǒng)的加工方式，食用油的浪費很大。

     優(yōu)勢：熱能節(jié)能，可控制溫度加溫，無明火。

     劣勢：高溫度不超過300度，不利于爆炒，一臺電磁爐相當于15部手機的輻射，挑選鍋具，只有貼紙平底鍋才能使用。