貨簽要和對(duì)應(yīng)的商品保持一致，價(jià)格標(biāo)簽包括POP價(jià)格立牌貼簽等表明商品價(jià)格或性能的標(biāo)識(shí)。不同種類的產(chǎn)品要求在視覺(jué)上陳列外形一個(gè)能改是方正的輪廓，這有利于吸引消費(fèi)者同事又能提高品牌優(yōu)勢(shì)。將產(chǎn)品擺放整齊形成一個(gè)面，這樣讓消費(fèi)者從遠(yuǎn)處就能看到。

   冷柜鮮肉展示柜技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)均采用標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)歷年來(lái)多次抽檢合格。鮮肉保鮮展示柜區(qū)別與其他類型的展示柜，他主要為敞開式鮮肉柜（冷鮮肉柜），還有圓弧冷藏展示柜，后就是酒店中常用的立式鮮肉展示柜。

置于鮮肉柜的肉類食品，在烹飪的天從冷凍室取出來(lái)，置于冷藏室(6~8℃)緩慢解凍，這樣肉類食品細(xì)胞與細(xì)胞減的汁液冰晶逐漸溶解并滲向細(xì)胞質(zhì)內(nèi)，恢復(fù)鮮肉的狀態(tài)，烹調(diào)的時(shí)候味道也跟鮮肉一般。如果將速凍的肉直接置于開水之中或是放在鍋里煮，雖然這樣解凍快，但是會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)，而且口感會(huì)變差。日常使用時(shí)，可以將其放入鮮肉柜冷藏室內(nèi)溫度較低的部位，而長(zhǎng)期儲(chǔ)存，則需要放入冷凍柜內(nèi)。

集水盤結(jié)冰

鮮肉柜集水盤內(nèi)部沒(méi)有設(shè)置電加熱管, 鮮肉柜雖然設(shè)有與落水管內(nèi)相同的電加熱絲,但功率很小,質(zhì)量較差,經(jīng)常發(fā)生故障,由于低溫度溫度抵達(dá)-18℃以下,當(dāng)鮮肉柜融霜后, 鮮肉柜進(jìn)入集水盤的水還來(lái)不及泄放就會(huì)重新結(jié)冰,不能正常通過(guò)落水管流走。

水管冰堵

鮮肉柜落水管電加熱絲故障。由于落水管電加熱絲始終處于工作狀態(tài)，加上本身質(zhì)量較差，所以落水管電加熱絲故障率很高。由于原來(lái)落水管較長(zhǎng)，其電加熱絲一旦故障，在低溫環(huán)境下，鮮肉柜進(jìn)入落水管的水還沒(méi)等流走就又開始結(jié)冰了，始終無(wú)法正常實(shí)現(xiàn)融霜。