這道醬鵝火了，在五香居一度賣到脫銷

　　醬鵝是中華傳統(tǒng)美食之一，而五香居的醬鵝更是歷史悠久，其鹵制技藝從慈禧太后御賜給李鴻章的御廚朱氏傳承至今，已有上百年的歷史。

　　鵝肉富含接近人體比例所需的氨基酸，脂肪含量較低，對人體有利的亞麻酸含量均超過其他肉類，具有補虛、和胃止渴等食療藥用功效。因此，每當醬鵝出鍋，現(xiàn)場排隊的人供不應求，就是為了一度芳容，生怕?lián)尣坏綄Ψ剑?

新鮮健康的鹵味美食在30分鐘就能送達，無論居家休閑還是日常辦公，亦或是出游采買，消費者只要在盒馬APP下單或就近入店，就能立享美味。近日，五香居美食正式入駐盒馬鮮生，改變了鹵味美食以往的銷售方式，便利了南京的“吃貨”們：想吃鹵味美食不用再往菜市場跑，無需“為了嘴，跑斷腿”。

五香居，是一個做鹵味的品牌。僅“五香居”三個字，足以打開幾代蕪湖人關于美食的“黑匣子”，五香居以醬牛肉、老鹵豬蹄為代表的各種鹵制美食，不僅是大多數(shù)蕪湖人味覺上的“老友記”，也曾是蕪湖發(fā)送給全國乃至世界的一張醇香四溢的明信片。

五香居美食的鹵制技藝可以追溯到100多年前慈禧太后賜給李鴻章的御廚朱氏，而現(xiàn)在，江蘇五香居食品有限公司的董事長孫洪留先生是這項鹵制技藝的第六代傳承人，該鹵制技藝也已被收錄進非物質文化遺產保護名錄。

目香居入駐盒馬鮮生的產品有：醬鵝、精品醬牛腱、五香豬尾、南京鹽水鴨、鴨脖、鴨鎖骨、鴨翅、麻辣鴨腸、鴨板腸、鴨肫、耳片、鳳爪、海帶。

在產品保鮮方面，五香居采用的是德國氣調瞬間鎖鮮技術，抽真空充氮氣，不添加任何化學防腐劑，還可大限度地留住美食剛出鍋時的鮮美口感。

之所以選擇盒馬鮮生作為合作伙伴，五香居的相關負責人稱，主要是因為盒馬鮮生融合了超市、餐飲店、菜市場的多樣功能，又比普通的商超更加快捷、新鮮。這次入駐盒馬鮮生，是五香居新零售商業(yè)布局中一次突破性的嘗試，也是對未來五香居鎖鮮裝產品進入更多平臺的一次引導性的有力舉措。

五香居加盟優(yōu)勢有哪些？五香居加盟流程？

　　五香居合作優(yōu)勢

　　1、前史;

　　2、非物質文化遺產;

　　3、御廚百年配方;

　　4、鹵味。

　　五香居合作支持

　　1、全程營銷服務支持

　　幫助合作商進行店址的選擇和店址的評價，協(xié)助合作商趕快找到高的位置;

　　2、運營期間支持

　　公司推行營運督導支撐機制，做到專人管專店幫助合作商辦理，疾速處理店面相關問題，進步銷量;

　　3、開業(yè)前期輔導支持

　　免費為合作店進行形象設計、擺設設計，并有專人全程供應輔導服務;

　　4、開業(yè)支持

　　一對一開業(yè)輔導：開業(yè)前的準備，開業(yè)的實施，答客人提問等。

　   五香居合作流程

　　1、品牌理解階段，前往五香居集團調查;

　　2、品牌理解階段，理解合作商;

　　3、理解參議合作協(xié)作細節(jié)，肯定協(xié)作類型;

　　4、意向協(xié)作階段，合作店面選址告知企業(yè);

　　5、意向協(xié)作階段，公司理解調查店面選址;

　　6、供認合作商資質，簽署合作合同;

　　7、公司統(tǒng)一設計裝飾，結束店面建立;

　　8、檢驗裝飾合格店鋪，結束開業(yè)受權;

　　9、公司進行店鋪運營培訓;

　　10、由公司運營保證部幫助結束備貨;

　　11、店鋪開業(yè)，公司供應開業(yè)服務。

2021年鹵味行業(yè)趨勢分析，五香居又將如何布局呢？

我國鹵味行業(yè)歷史悠久，發(fā)展時間夠長，目前存在的三種經營模式為：作坊式經營、區(qū)域性連鎖品牌經營和全國性連鎖品牌經營。五香居是屬于從區(qū)域性連鎖品牌經營向全國性連鎖品牌經營的轉變中。

五香居之前是地域性品牌，從安徽蕪湖移師至江蘇金壇后，迅速在蘇錫常穩(wěn)定了自己的位置，峰值時做到僅100多家門店，做到3個億的銷售額，如今，五香居在發(fā)展中，開始向外擴疆土，除了蘇錫常大本營外，在上海、南京、濟南、遼寧、陜西、內蒙古、海南等多地均開展門店進行運營。

五香居在進入江蘇后，這20年品牌發(fā)展迅速，早在2014年就建設了十萬級空氣凈化車間，為食品安全做了充足的準備，并規(guī)劃了30個億的年產值，足夠支撐未來的發(fā)展。