蒸餾設(shè)備的產(chǎn)品特性：

蒸餾水機(jī)的特性：可在一次蒸餾水中參加堿性高l錳1酸鉀溶液，除掉有機(jī)物和二氧化碳；參加非蒸發(fā)性的酸（硫酸或磷酸），使氨成為不蒸發(fā)的銨鹽。因?yàn)椴Ａе泻猩倭磕苋苡谒慕M分，因而進(jìn)行二次或?qū)掖握麴s時(shí)，要使用石英蒸餾器皿，才干得到很純的水，所得純水應(yīng)保存在石英或銀制容器內(nèi)。原酒流出后，先掐去酒頭，然后通過一聞、二看、三品，將原酒分出特優(yōu)、優(yōu)、優(yōu)一級、優(yōu)二級四個(gè)等級來。

佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司(原佛山市南海潛達(dá)釀酒設(shè)備廠)地處廣東佛山,是一家專業(yè)出產(chǎn)酒類釀制設(shè)備及酒類包裝設(shè)備的民營技能企業(yè)。公司自成立多年來為多家酒廠企業(yè)供給整套酒類出產(chǎn)設(shè)備，其產(chǎn)品特點(diǎn)為可量身定做各類酒設(shè)備，依據(jù)不同客戶不同要求進(jìn)行不同的規(guī)劃。不管你采用什么能源均充分利用熱能，比以前的設(shè)備蒸餾效率得到了大大的提高。特別是我司規(guī)劃制作的異型瓶洗瓶機(jī)（可多種瓶共用一條出產(chǎn)線）、節(jié)能蒸餾設(shè)備、接連蒸煮機(jī)、環(huán)保型節(jié)精干瓶機(jī)等設(shè)備遭到用戶的高度評價(jià)。

蒸酒設(shè)備在進(jìn)行蒸酒時(shí)需要什么樣的火候

釀酒設(shè)備中把蒸酒設(shè)備稱之為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒稱之為燒酒。使用蒸酒設(shè)備進(jìn)行蒸酒其蒸餾液態(tài)酒醅時(shí)頭的酒可以達(dá)到六十八度至七十五度。

蒸酒設(shè)備白酒在釀制過程中有發(fā)酵與蒸餾兩部分。在蒸酒設(shè)備發(fā)酵中需要糖分以及酶的支持。提升了以往設(shè)備的配件品質(zhì)，液位計(jì)閥等配件采用全不銹鋼高l檔配件。糖分包含葡萄糖與麥芽糖兩種，在果汁中通常情況下會有很多的葡萄糖，可以在蒸酒設(shè)備中直接進(jìn)行發(fā)酵。谷類中則含有很多的淀粉，淀粉在進(jìn)行工藝處理的過程中可以產(chǎn)生麥芽糖。糖分與酶在蒸酒設(shè)備中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后在規(guī)定的溫度下會產(chǎn)生乙醇與二氧化碳，這個(gè)過程稱之為酒精發(fā)酵。

糧食的浸泡時(shí)間需要根據(jù)具體的情況做出反應(yīng)，水的溫度會直接影響浸泡的時(shí)長，溫度越高浸泡的時(shí)間越短。高粱浸泡經(jīng)常使用常溫的水浸泡約二十四小時(shí)，泡軟即可，切記不要泡的時(shí)間過長，否則會發(fā)芽，若要避免發(fā)芽的情況可以使用開水進(jìn)行浸泡。

在蒸餾中使用蒸酒設(shè)備用大火把酒整出來，第二階段的火候要平穩(wěn)，關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī)緩氣蒸餾此階段的火候不要過急。尾段的火候要急因?yàn)榫莆仓泻懈叻悬c(diǎn)的物質(zhì)只有經(jīng)過大火的追尾才可以把高沸點(diǎn)物質(zhì)蒸出來。

蒸餾設(shè)備的污垢該如何正確清洗

一般來說，釀酒設(shè)備中的蒸餾設(shè)備在使用了一段時(shí)間后，難免會出現(xiàn)??污垢和水垢，那對于工作人員來說，為了提高設(shè)備的美觀性和耐腐蝕性能，延長不銹鋼使用壽命，就要對這些污垢進(jìn)行清理，下面釀酒設(shè)備廠家給大家介紹一下它的清理方法？

首先是酸洗，酸洗常用硝suan溶液，加鍋爐保護(hù)劑等專業(yè)配方，由專業(yè)清洗公司用專用設(shè)備清洗，這樣就可以有效的清洗蒸餾設(shè)備中的水垢了。

其次是堿洗，堿洗使用磷酸鈉和磷酸二氫鈉等做主要添加藥品進(jìn)行清洗，也能達(dá)到很好的清潔目的。酸洗用耐酸泵循環(huán)清洗，清洗過程中定時(shí)檢查清洗效果，清洗完成后用堿性溶液中和，清水沖洗干凈即可。一套完整的分子蒸餾設(shè)備主要包括：分子蒸發(fā)器、脫氣系統(tǒng)、進(jìn)料系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、冷卻真空系統(tǒng)和控制系統(tǒng)。堿洗用堿性溶液浸泡加溫，按經(jīng)驗(yàn)值判斷清洗效果，清洗完成后,清水沖洗干凈即可。