青貯飼料發(fā)酵劑中的功能微生物可消化分解植物細胞壁，產(chǎn)生可溶性糖，乳酸菌利用這些糖發(fā)酵，從而降低青貯的PH值，促進青貯發(fā)酵，提高發(fā)酵質(zhì)量，減少干物質(zhì)損失；有助于提高動物的消化率和青貯飼料的利用程度。并且青貯飼料發(fā)酵中的部分功能微生物種群有極強的抑制真菌活性的能力，它能有效地抑制有害菌的產(chǎn)生，防止青貯飼料霉變。發(fā)酵后的青貯飼料，還增加了菌體蛋白，而且適口性、營養(yǎng)性、消化率更好，可有效降低飼養(yǎng)總成本。

4、開窖后管理：每天取出足夠飼喂的青貯飼料，保持取料面干凈，減少損失，取完料后，應(yīng)快速密封，減少空氣留存，防止有氧變質(zhì)。

1 玉米秸稈青貯加工技術(shù)

該項技術(shù)是將臘熟期玉米通過青貯收獲機械一次性完成秸稈切碎、收集或人工收獲后將青玉米秸稈鍘碎至1—2cm長，使其含水量為67％—75％，裝貯于窖、缸、塔、池及塑料袋中壓實密封貯藏，人為造就一個厭氧的環(huán)境，自然利用乳酸菌厭氧發(fā)酵，產(chǎn)酸，使大部分微生物停止繁殖，而乳酸菌由于乳酸的不斷積累，后被自身產(chǎn)生的乳酸所控制而停止生長，以保持青秸稈的營養(yǎng)，并使得青貯飼料帶有輕微的果香味，牲畜比較愛吃。

對于生物處理的研究有很多，惠文森等使用酵母菌發(fā)酵玉米秸稈，結(jié)果表明，酵母菌發(fā)酵玉米秸稈粗纖維作用甚微。陳合等首先利用黃孢原毛平革菌（Phanerochaete chrysosporium Burdsall）破壞玉米秸稈部分木質(zhì)素的復(fù)雜結(jié)構(gòu)，釋放纖維素和半纖維素；再加外源纖維素酶和木聚糖酶降解纖維素和半纖維素，獲得可發(fā)酵性糖類物質(zhì)。酶菌復(fù)合降解秸稈也是秸稈生物利用的一種新型的方法。