廣東和康食品有限公司食堂新鮮蔬菜配送公司

配餐公司又如何保證配餐的安全？

全時(shí)追i蹤

專業(yè)化的食材配送公司可通過(guò)肉菜溯源系統(tǒng)，對(duì)每一道菜都賦予獨(dú)特的“二維碼身i份證”，消費(fèi)者可通過(guò)二維碼了解到食材的種養(yǎng)、運(yùn)輸、檢測(cè)、配送等細(xì)節(jié)，實(shí)現(xiàn)食材的“來(lái)源可查、去向可追溯、責(zé)任可追究”。

冷藏物流

公司擁有一支專業(yè)的冷鏈物流隊(duì)伍，確保食品質(zhì)量，降低食品消耗。調(diào)整合適的溫度，確保配料到達(dá)后廚的新鮮狀態(tài)，滿足消費(fèi)者對(duì)新鮮食品的需求。

提起倉(cāng)庫(kù)，大家腦中浮現(xiàn)出的是滿滿一箱貨嗎？是啊，對(duì)庫(kù)存較多的企業(yè)來(lái)說(shuō)，倉(cāng)庫(kù)管理工作做得不夠好，導(dǎo)致一地雞毛，系統(tǒng)的倉(cāng)庫(kù)管理可以給企業(yè)提供一個(gè)強(qiáng)有力的改進(jìn)方向，那么今天我們就來(lái)看看蔬菜配送公司在倉(cāng)庫(kù)管理方面采取了哪些措施。

1.精i確盤(pán)存

盤(pán)存是有針對(duì)性的、有計(jì)劃的，在蔬菜配送行業(yè)中，水果、蔬菜屬于易損品，它不同于一般貨物，可以長(zhǎng)期存放，因此在水果、蔬菜的出入庫(kù)管理中應(yīng)與其他貨物區(qū)分開(kāi)來(lái)，對(duì)所有的信息及時(shí)區(qū)分輸入，以便更系統(tǒng)地進(jìn)行數(shù)據(jù)整理。

2.實(shí)時(shí)的進(jìn)銷存管理

對(duì)采購(gòu)、入庫(kù)、銷售進(jìn)行細(xì)致的分工，對(duì)各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)錄入有明確的規(guī)定，從進(jìn)入供應(yīng)商庫(kù)、篩選到淘汰做到有據(jù)可依，實(shí)時(shí)控制價(jià)格變動(dòng)，整合資源和渠道，提高采購(gòu)效率。

進(jìn)出庫(kù)時(shí)要先到先出，避免貨物積壓和損耗，對(duì)所有貨物實(shí)行上下限，超過(guò)上線的貨物要及時(shí)清倉(cāng)處理，低于上線的貨物要迅速采購(gòu)補(bǔ)貨，避免信息反饋不及時(shí)造成缺貨或積壓，促進(jìn)貨物、資金的周轉(zhuǎn)。

以銷定產(chǎn)，確定客戶的周期訂貨，協(xié)調(diào)供應(yīng)商與基地的發(fā)貨量，系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存，確保倉(cāng)庫(kù)貨物處于健康的流通狀態(tài)。

學(xué)校生鮮蔬菜配送的特點(diǎn)

學(xué)校的日常工作時(shí)間基本上都是固定的，面對(duì)如此龐大的就餐群體，學(xué)校食堂必須計(jì)劃好自己的備菜時(shí)間，生鮮配送企業(yè)必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將食堂預(yù)定的配料按時(shí)送達(dá)，并能及時(shí)處理突發(fā)事件。

針對(duì)學(xué)校食堂生鮮食材配送需求，配送企業(yè)一要具備大批量供應(yīng)食材的能力，二要確保食材新鮮、安全，三要按時(shí)、保質(zhì)將食材送到配送地點(diǎn)，在保證三個(gè)基本條件的情況下，還需提供相關(guān)的資質(zhì)i證書(shū)及檢驗(yàn)報(bào)告等。

1.配料品種分配要求

就餐廳而言，每天所需的原料是不同的，而餐廳又分為企業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂、幼兒園食堂，因此餐廳所需的原料是多方位的，所以企業(yè)在選擇配餐公司時(shí)，能否將其分門(mén)別類地分配給各餐廳是一個(gè)重要問(wèn)題。

2.配料分布的質(zhì)量

餐廳一旦形成定單，所需的食材數(shù)量就比較大，所以對(duì)食材質(zhì)量的控制就必須嚴(yán)格，以免后期造成嚴(yán)重的食材浪費(fèi)和時(shí)間的浪費(fèi)。并配合食材農(nóng)殘檢測(cè)，檢疫檢測(cè)等，確保供應(yīng)食材新鮮安全。

3.運(yùn)輸范圍和路線

因?yàn)椴蛷d的餐點(diǎn)位置相差不大，所以配菜公司在配料前要確定配料的范圍，并制定高i效的配料路線和配手，這樣不僅有利于企業(yè)提高工作效率，還能zui大限度地利用資源，節(jié)省成本，減少損耗。

蔬菜配送之蔬菜的保鮮

一，冬瓜的保藏選用表皮完整、潔白潤(rùn)澤的冬瓜，置于陰涼通風(fēng)處，不要直接放在地上木板墊好，這樣能保鮮4~5個(gè)月。二、圓白菜，萵苣保鮮把菜肴一分為二，從外面拿出來(lái)吃。其余的菜肴都放進(jìn)保鮮袋里再放進(jìn)冰箱。至于萵苣，則可取下菜芯，然后把紙巾放入菜芯讓它吸水，等菜芯比較干時(shí)取出，后將萵苣放入保鮮袋中冷三、白蘿卜，蘿卜的保鮮蘿卜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被根部的葉子吸收，因此蘿卜的葉子可以被移除保存。四.青椒的保藏青辣椒沾水后會(huì)變質(zhì)，保存前請(qǐng)勿用水清洗，直接擦干后放入保鮮袋保存在冰箱內(nèi)。

蔬菜配送公司的發(fā)展

1、建立生產(chǎn)基地

有自己的生產(chǎn)基地既可以降低采購(gòu)成本，也可以保證為客戶提供安全、健康的綠色蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，有利提高市場(chǎng)度，打造良好的品牌形象。

2、配送業(yè)務(wù)多元化

其一配送品種增加；其二增加其他農(nóng)副產(chǎn)品的配送。僅靠蔬菜配送的發(fā)展是很有限的，提供再多的蔬菜品種也不一定能吸引更多的客戶。因?yàn)楹芏嗫蛻?，比如飯?zhí)靡约熬频晁麄冃枰牟粌H僅是蔬菜，還需要其他農(nóng)副產(chǎn)品等需求。有些客戶寧愿找能夠提供全套產(chǎn)品的服務(wù)企業(yè)?？傊?，業(yè)務(wù)多元化的配送中心發(fā)展的必然趨勢(shì)。

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水果和蔬菜的特性

果蔬的共同特征是：含水量高，蛋白質(zhì)、脂肪含量低，碳水化合物、礦物質(zhì)含量高，某些維生素(維生素C、胡蘿卜素)含量高，各種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)、色素和膳食纖維含量高。果蔬中常含有多種芳香物質(zhì)和色素，使食物具有獨(dú)特的香味和色澤，可賦予果蔬水果良好的感官特性，對(duì)促進(jìn)食欲，幫助消化，維持腸道正常機(jī)能，豐富食物種類等有重要意義。另外，果蔬中還含有一些酶類物質(zhì)，殺菌物質(zhì)及具有特殊作用的生理活性成分

廣東和康食品科技有限公司-蔬菜配送，讓顧客在家隨時(shí)可以下單食堂新鮮蔬菜配送公司

從便利的角度來(lái)說(shuō)，選擇專業(yè)的配料配送肯定要比較有利，配料品種有很多，價(jià)格每天都要變動(dòng)，選擇配料配送商，不僅賬單可以清楚，而且可以選擇一定價(jià)格戰(zhàn)：價(jià)格上，肯定是自己買(mǎi)的便宜，但從價(jià)格優(yōu)勢(shì)來(lái)看，也有幾個(gè)方面的考慮，1)的采購(gòu)員和費(fèi)用，2)運(yùn)費(fèi)價(jià)格 自購(gòu)價(jià)格&配料商配送價(jià)格對(duì)比，3)財(cái)務(wù)核算時(shí)間成品質(zhì)：?jiǎn)尉推焚|(zhì)來(lái)說(shuō)，肯定是自己采購(gòu)比較有保障，當(dāng)然，價(jià)格與品質(zhì)成正比，也需要一位有經(jīng)驗(yàn)的采購(gòu)員，既保證品質(zhì)，又把價(jià)格降低。