煮粽子鍋水位線要超過粽子

生粽子是很干的，如果想要把他煮熟是需要足夠的水分的。所以，一定要確保水把粽子淹沒了，這樣所有的粽子才能得到足夠水。

一些不是很擅長的人可能會掌握不住水的量，如果在中途發(fā)現(xiàn)水已經(jīng)不足夠蓋住粽子了，那么這時候肯定是需要重新加入水的，但是加入的一定要是沸水，差也要是熱水。如果是加入的是涼水，那么煮出來的粽子的味道一定不好。

山東省博興佰恒廚房設備廠是煮粽子鍋、燃氣煮粽子鍋、電加熱煮粽子鍋、不銹鋼煮粽子鍋等產品生產銷售的廠家。

使用不同煮粽子鍋煮粽子的區(qū)別：

一般鍋子

1、把鍋刷洗干凈，在鍋里倒入適量的水。

2、把包好的粽子一個一個地碼放到鍋里。

3、在碼放的粽子上邊放上一個小盆，盆里要加滿水，為的是不讓粽子飄起來(也可以盆里用重的物品)。

4、這樣就可以開火煮了。

高壓鍋

1、把包好的粽子整潔地碼放在高壓鍋內

2、用一塊干凈的石頭壓住，防止粽子跑米，鍋內留有足夠空間，保證限壓閥排氣通暢無阻

3、高壓鍋內加水量與擺放在上層的粽子持平，記住將煮過粽葉的原液添一碗進往，這樣煮出的粽子特別清香

4、置高壓鍋于煤氣灶或者電磁爐上，限壓閥開始排氣后，調成小火，繼續(xù)煮30分鐘關火即可。

那麼棕子究竟該怎么煮呢？現(xiàn)代人們先要確立怎么煮，才可以決策到底是用壓力鍋煮還是用一般鍋煮。煮粽子的情況下一定要冷水下鍋，而不可以選用開水下鍋，其緣故就是說表面糯米先剛開始加溫，當表面糯米熟透以后，馬上會粘粘在一起，這個時候水就沒法根據(jù)表面的糯米進到里邊了，里邊的糯米遇熱是要變緩表面的，當里邊糯米要消化吸收水分時，結果水分進不去，糯米當然就夾生了。