廣州展帆科技新材料--乳粉調(diào)制印尼百利辛癸酸甘油酯--辛癸酸甘油酯；

據(jù)展帆化工企業(yè)把握：辛癸酸甘油酯在食品行業(yè)的應用十分廣泛，下面讓我們一起來把握下：

在香料香精中的應用：

辛癸酸甘油酯由于冷濾點低、粘度低（僅有植物油的一般，約25-31CP.25℃），產(chǎn)品沒有顏色，無氣味、清澈透明，對氧可信性好，加上它與植物油脂、長鏈脂肪酸及香料香精相容性好，使它做為香料香精的油基、油漆稀釋劑、乳濁液乳化劑，得到了廣泛的應用。

廣州市展帆科技新材料有限公司--乳粉調(diào)制印尼百利辛癸酸甘油酯；

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維生素C(抗壞血酸)化學式CNS:04.014

[性狀]

具有酸的味道，熔點在190℃左右，在光下逐漸變黃。

當pH值為3.5~4.5時，其含量下降較快，但相對穩(wěn)定；

該產(chǎn)品在3mL的水中溶解，在30mL的乙醇中不溶，在、等中不溶。

具有還原性，容易氧化生成脫氫抗壞血酸。

[用量、范圍]

應用于水果和蔬菜。

在加工過程中，維生素C對抑制果蔬褐變十分有效。

C是一種有效的抗氧化劑，用于果汁，如蘋果，梨，無花果和葡萄。

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一、概述。

定義:改善乳化體中各構(gòu)成相(ComponentPhase)之間的表面張力，形成均勻分散體的物質(zhì)。

能夠使食品中的油和水均勻穩(wěn)定的混合乳濁液狀態(tài)，具有親水和親油兩質(zhì)。

分類:分類::資料來源:天然物質(zhì)和人工合成品。

乳化系統(tǒng)的性質(zhì):水中油(o/w)型和油中水(w/o)型。

解離特性:陰離子型(如硬脂酰乳酸鈉等)和非離子型(大部分乳化劑)乳化劑的HLB值和相關(guān)性質(zhì)。

一般用親水親油平衡值表示乳化劑乳化能力的差異。