好吃筋道的烤面筋大家一定都吃過，那么它是怎么做出來的呢？瑞麥嘉禾為您答疑。

　　1、將七禾香面筋粉小麥谷朊粉——即面筋粉加水揉成表面相對(duì)光滑的面團(tuán)，分成雞蛋大小的小面團(tuán)。

　　2、將面筋粉制成的面團(tuán)揉成細(xì)條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止?；蛘邔⒚鎴F(tuán)揉成細(xì)條后，插入長(zhǎng)竹簽或筷子，切成螺旋狀。

　　3、往鍋內(nèi)放水，燒開后把面團(tuán)放進(jìn)去煮。煮的過程中，要不斷地?cái)嚢?，直到面團(tuán)全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可。

　　4、將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內(nèi)進(jìn)行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。

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瑞麥嘉禾實(shí)體店20多年，實(shí)力杠杠滴，可以給各大平臺(tái)一件代發(fā)，每天都會(huì)大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。路上所有損失我們都會(huì)承擔(dān)，不讓買家受到一絲損失是我們對(duì)所有客戶的承諾。瑞麥嘉禾公司，擁有庫(kù)房面積1000多平方，有齊備的裝卸隊(duì)伍和設(shè)備，主要簽約總經(jīng)銷品牌：山東瑞冠谷朊粉，玉梅花谷朊粉，玉梅花小麥淀粉系列，河南佳碩面筋粉，佳碩小麥淀粉，優(yōu)昂小麥蛋白，面筋粉，優(yōu)昂小麥淀粉。想學(xué)習(xí)更多的面筋粉知識(shí)和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現(xiàn)場(chǎng)和面教給你很詳細(xì)的面筋串制作過程

　　活面筋粉團(tuán)的時(shí)候，放多少水合適呢？

　　不同品牌的面筋粉，吸水度也有略微的差別，想要活出彈性十足的面筋粉，放多少水分比較合適呢？

以一斤面筋粉為例，佳碩面筋粉大概需要加1.8斤的水；沛盛面筋粉也需要加1.7斤左右的水，大家記住面筋粉和面時(shí)水可以多放，多出的水倒出來就行，切記不能少放水的，少放水了影響您的出串率的

　　當(dāng)然，這指的是相對(duì)合適的水量，其實(shí)根據(jù)個(gè)人口味的不同，這個(gè)量還是需要在實(shí)際操作中具體去把握的。成熟的業(yè)者，也都會(huì)根據(jù)烹飪手法的不同，有細(xì)微的調(diào)控。

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　　怎么辨別面筋粉的好壞呢？

　　其實(shí)總的一句話就是找到適合自己價(jià)格和質(zhì)量的產(chǎn)品，才是好的產(chǎn)品，那么在面筋粉行業(yè)如何去衡量呢？

　　瑞麥嘉禾銷售經(jīng)理認(rèn)為應(yīng)該從價(jià)格，產(chǎn)品的質(zhì)量入手，所謂質(zhì)量應(yīng)該在面筋粉的蛋白含量，吸水率，理化指標(biāo)以及特性上綜合去判定，質(zhì)量合格的谷朊粉應(yīng)該是各種指標(biāo)至少符合的，當(dāng)然現(xiàn)在市場(chǎng)上對(duì)的認(rèn)識(shí)有誤區(qū)，大多提到的是理化指標(biāo)（就是蛋白，吸水率，水分等參數(shù)）而忽略了佳碩面筋粉的特性，而事實(shí)上面筋粉的特性才是影響面筋粉應(yīng)用的關(guān)鍵指標(biāo)。影響面筋粉特性的原因跟所用原料與工藝有關(guān)。公司全體員工以真誠(chéng)的熱情歡迎所有朋友前來進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，我公司將為您竭誠(chéng)服務(wù)。我們認(rèn)為只有理化指標(biāo)與特性都達(dá)到的面筋粉才在市場(chǎng)上長(zhǎng)期生存。

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什么是谷朊粉？

　　谷朊粉又稱面筋粉，又名小麥面筋蛋白，是將小麥面粉中的蛋白質(zhì)分離、提取并烘干而制成的一種粉末狀產(chǎn)品，是由多種氨基酸組成是營(yíng)養(yǎng)豐富的活性蛋白質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸水性、粘彈性、粘附熱凝，聞起來清淡香醇，帶有谷物口感，是制作面筋的原材料。

瑞麥嘉禾常年銷售谷朊粉、面筋粉、小麥淀粉等，需要的朋友歡迎致電瑞麥嘉禾，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！

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