餐飲店想要賺錢，地址選對了，還要招攬顧客，顧客的才是一個(gè)餐飲店能否生存下去的標(biāo)準(zhǔn)，襄陽牛雜面，襄陽牛雜面培訓(xùn)，襄陽牛雜面培訓(xùn)學(xué)校就來給您講講餐飲店招攬新顧客留住老顧客的小方法。

   餐飲店要掌握特定顧客的愛好，提供他們喜好的菜品，把眼光放在針對顧客個(gè)性化服務(wù)上，才能擁有競爭力。人各有所好，一家餐飲店不指望吸引所有顧客，有些人重視氛圍、有些人重視口味、也有些人重視價(jià)格?？s小目標(biāo)顧客范圍，抓住核心顧客，以這些顧客為中心制定服務(wù)理念，方為制勝之道。

  襄陽牛肉面，襄陽牛雜面作為襄陽的特色早餐飲食，把城鎮(zhèn)居民、上班族、家庭主婦、大爺大媽作為目標(biāo)顧客，其口味適合本地人們的飲食習(xí)慣。

  餐飲店要吸引顧客來消費(fèi)，首先要注意裝修、裝飾問題，整潔、整齊、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，力求讓顧客感到身心愉悅、賓至如歸的感覺。

 俗話說，“漲價(jià)容易降價(jià)難”，近年來，由于各方面因素影響，蔬菜、肉類、香料、大蒜等價(jià)格一路上漲，蔬菜價(jià)格上漲，必然會(huì)增加餐飲店的原材料成本，很多餐飲店老板為了保持利潤選擇了提高菜品價(jià)格。

  餐飲店的每一輪漲價(jià)都會(huì)對客流量造成一定影響，不少老顧客因漲價(jià)而不再光顧。如何在保證店內(nèi)收益的同時(shí)大限度挽留顧客呢？以下兩點(diǎn)可以借鑒：

一、推出特價(jià)菜

 餐飲店可以根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況，每周甚至每天推出一款特價(jià)菜，不定時(shí)推出的特價(jià)菜真正做到了“價(jià)特、物美、味好”，讓消費(fèi)者切身感覺到實(shí)惠。一款好的特價(jià)菜會(huì)讓老顧客消除因菜品漲價(jià)帶來的不快。

二、推出積分送菜活動(dòng)

積分送菜往往是大中型餐飲企業(yè)拉攏老顧客使用的方法，其實(shí)，小餐飲店也可以使用。餐飲店可以根據(jù)自己的實(shí)際情況自制優(yōu)惠票、積分卡，消費(fèi)者每次消費(fèi)后可免費(fèi)贈(zèng)送一張，積累幾張可以為兌換相應(yīng)的菜品等。

所以即使?jié)q價(jià)，也要讓人們在購買的時(shí)候認(rèn)為是優(yōu)惠的，雖然免漲價(jià)，但是別的地方優(yōu)惠了，人們在心理上就會(huì)慢慢接受它！

在熱氣騰騰的牛肉面前，人可以脫去一切偽裝。一口面，一咋舌，一身汗。此刻所有的虛偽與應(yīng)酬都被的辣味和淳樸的香味擊得蕩然無存。因此，一起吃面的人，都是自己信任的人，從而可以不在乎外在的約束、吃面的丑態(tài)、聒噪的言語，只是真心相待，竭誠相交，一起辣得滿頭大汗，然后相視一笑。襄陽牛肉面雖然美味，但是出了襄陽卻難覓蹤跡。這也許與牛肉面原料的選取有關(guān)。


其他城市的面大都是可長途運(yùn)輸?shù)母煞郏尻柵Ｈ饷鏋榱吮ＷC筋道鮮美，選用的是新鮮堿水面。因此當(dāng)身處異鄉(xiāng)，對故鄉(xiāng)的面再魂?duì)繅艨M，也難以尋到正宗的襄陽牛肉面。身在異鄉(xiāng)要是每天早上也都能吃到家鄉(xiāng)的牛肉面那便是的。如果家鄉(xiāng)的小吃只能在家鄉(xiāng)吃到，那么也只能為回家又多找了一個(gè)理由，游子又多了一分羈絆。這也許與牛肉面原料的選取有關(guān)。