豆制品機(jī)械生產(chǎn)線磨漿過(guò)程中的處理4、將磨碎物加熱到100°后保持3-5min,中止加熱。當(dāng)溫度降至70-80°時(shí)，添加大豆質(zhì)量2%-4%的硫酸鈣等鈣鹽，使之凝固。將凝固物輕輕攪拌，除去上面浮液。豆皮加工設(shè)備使用注意事項(xiàng)：1，操作現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)寬敞，保證通風(fēng)和防火，操作人員應(yīng)穿著整齊，長(zhǎng)發(fā)捆綁固定，電源開(kāi)關(guān)應(yīng)靠近操作人員，以免萬(wàn)一發(fā)生故障，盡快切斷關(guān)閉電源。豆制品機(jī)械生產(chǎn)線磨漿過(guò)程中的處理5、豆制品機(jī)械將攪碎的凝固物放入有孔的型箱中，蓋布、加蓋，采取適當(dāng)?shù)姆椒訅喝ニ?

　　本方法加工豆腐不產(chǎn)生豆腐渣，因而省去豆腐渣清理工序，不需要過(guò)濾設(shè)備，豆腐的得率能比傳統(tǒng)方法增加10%-20%，品質(zhì)不比普通的豆腐差。

豆腐串怎么做好吃

首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長(zhǎng)的方形塊。然后卷成1指寬的卷在用牙簽串起來(lái)，一個(gè)牙簽大約串3個(gè)到4個(gè)就可以了。自己能吃多少你就串多少。

下面把冷水下鍋，等水燒開(kāi)后把串好的豆腐串放進(jìn)大火燒開(kāi)后小火燉20分鐘以上（時(shí)間越長(zhǎng)越好，時(shí)間越長(zhǎng)豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。

吃的時(shí)候把牙簽?zāi)贸鰜?lái)，把豆腐串刷上一點(diǎn)辣椒醬放進(jìn)碗里，放一點(diǎn)香菜末和蒜汁，醋，辣椒末等就可以吃了。

原材料

豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、蔥3克、鹽8克、味精

豆腐串

43克、雞精5克、辣椒油10克

制作過(guò)程

1、將豆腐泡放入高湯中，煮透后撈出； 　

2、將香菜、蒜、蔥均洗凈，切成末，與所有調(diào)料一起拌勻； 　

3、將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可； 　

4、準(zhǔn)備：10分鐘，烹飪：5分鐘。

   豆腐串是一種味美可口的食品，即可單獨(dú)食用，又能做配料，由于市場(chǎng)需求量比較大，而傳統(tǒng)手工制作速度慢，達(dá)不到供需量，所以我們就需要借助機(jī)器的設(shè)備的力量來(lái)完成我們的生產(chǎn)加工。

   豆腐串機(jī)的性能穩(wěn)定，安全?？勺詣?dòng)上料，自動(dòng)切花，無(wú)需翻片，一次成型，一人即可操作。

   對(duì)豆腐干無(wú)特殊要求，均能完成生產(chǎn)，由于設(shè)備本身的特性，非常適合中小型企業(yè)的生產(chǎn)加工。

豆制品加工前包布有哪三個(gè)要點(diǎn)  

豆制品即以大豆，小豆，綠豆，豌豆，蠶豆等為主要原料，經(jīng)加工而成食品，很多朋友在生產(chǎn)豆制品時(shí)，都會(huì)遇到布不淋水的問(wèn)題，新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)開(kāi)心創(chuàng)業(yè)機(jī)械經(jīng)營(yíng)部是專業(yè)的豆制品機(jī)械制造商，下面我們帶你了解豆制品加工前的要點(diǎn)布料：  

1.使用前用堿水煮包布。新包布兩端應(yīng)無(wú)邊緣，以防止使用繞線刷影響包布的使用壽命。  

2.您可以使用繩子將其系好并放入堿水中煮。新包布煮制時(shí)，應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)煮制時(shí)間，以便去除包布上的油脂和棉籽，保證包布的透氣性。  

3.處理后，包布應(yīng)用清水投洗干凈。