山西大眾高級(jí)技工學(xué)校為您介紹：初級(jí)廚師

具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)（一）經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。（二）在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。（三）本職業(yè)學(xué)徒期滿(mǎn)。

中級(jí)

具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)（一）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng) 本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，且取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。（二）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（三）取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門(mén)審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的 中等以上職業(yè)學(xué)校證書(shū)。冷藏和冰凍不能殺細(xì)菌，只能延緩它們的成長(zhǎng)，讓食物可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間。

高級(jí)

具備以下條件之一者為國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)（一）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本 職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。（二）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。（三）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專(zhuān)以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作 2年以上。（四）取得高級(jí)技工學(xué)校或經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門(mén)審核認(rèn)定，以高級(jí)技能 為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本證書(shū)?！旧轿鞔蟊娂脊W(xué)校】為您介紹：廚師專(zhuān)業(yè)招生狹義的解釋?zhuān)侵笫焓澄铩?/span>

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夫架石磊灶為爐，煮海烹天以饗。食材取地利之便，技藝修靈巧之功，火候得三味之意，烹制承人文之華?；蛉馐碁橹?，素食補(bǔ)之，化時(shí)蔬為美味，收于五臟之內(nèi)?；蚝Ｊ碁樯校懯齿o之，烹掌故為今典，顯于胃目之中。魚(yú)酒之鮮，南服猛火攻粥；乘快味之美，北客溫爐調(diào)面。足證南粥北面之風(fēng)姿，各得滄海之一勺耳。膳食里手，非有畫(huà)活寫(xiě)透之力；煮燉行家，非有刻雕細(xì)描之術(shù)；不可得其妙味也。

廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)、以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早，大約在奴隸社會(huì)，就已經(jīng)有了專(zhuān)職廚師。

據(jù)有關(guān)資料表明，2002年，我國(guó)廚師總數(shù)已逾千萬(wàn)。這樣一個(gè)龐大的隊(duì)伍，在我國(guó)產(chǎn)業(yè)工人中占了一個(gè)相當(dāng)大的比重。因此，研究探討廚師職業(yè)中的有關(guān)問(wèn)題是十分有意義的。

飲食烹飪愛(ài)好者

現(xiàn)代人們對(duì)于飲食的選擇早已擺脫了對(duì)先天身體本能的依賴(lài)，更大程度上追求精致口感，色香味俱全等高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求。并且越來(lái)越熱衷于自己動(dòng)手制作眾多口感豐富的美食。專(zhuān)業(yè)烹飪培訓(xùn)學(xué)校內(nèi)提供多個(gè)水平的食物加工制作，為食物烹飪愛(ài)好者的學(xué)習(xí)進(jìn)修提供一個(gè)好的學(xué)習(xí)環(huán)境。隨著社會(huì)物質(zhì)文明程度的不斷提高，廚師職業(yè)也不斷發(fā)展，專(zhuān)職廚師隊(duì)伍不斷擴(kuò)大，根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，21世紀(jì)初，世界廚師隊(duì)伍已發(fā)展到數(shù)千萬(wàn)人，中國(guó)素以烹飪王國(guó)著稱(chēng)于世，廚師力量和人數(shù)首屈一指。