乙醇（ethanol），有機化合物，分子式C2H6O，結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OH或C2H5OH，俗稱酒精，是常見的一元醇。乙醇在常溫常壓下是一種、易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。，其蒸氣能與空氣形成性混合物，能與水以任意比互溶。能與、、、和其他多數(shù)混溶，相對密度（d15.56）0.816。




乙醇可以在和高溫的催化發(fā)生脫水反應(yīng)，隨著溫度的不同生成物也不同。1、消去（分子內(nèi)脫水）制乙烯（170℃）（切記要注酸入醇，酸與醇的比例是1：3）制取時要在燒瓶中加入碎瓷片（或沸石）以免暴沸。2、縮合（分子間脫水）制 （此為取代反應(yīng)，thick代表濃）供應(yīng)工業(yè)級乙醇-75酒清消毒液-酒精95%現(xiàn)貨供應(yīng)：鑫資源化工


一代生物能源正是乙醇（俗稱“汽車酒精”）。這類乙醇使用糧食或者甘蔗作為原料，通過淀粉或者蔗糖發(fā)酵得到的，而微生物在其中起著至關(guān)重要的作用。生物乙醇發(fā)酵是目前規(guī)模的微生物發(fā)酵過程。 乙醇可以調(diào)入作為車用燃料。美國銷售已有20年歷史，我國高粱乙醇在中占10%。也被稱為“E型”，我國使用是用90%的普通與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。它可以改善油品的性能和質(zhì)量，降低、碳氫化合物等主要污染物排放。 






喝酒后面部潮紅，是因為皮下暫時性血管擴張所致，因為這些人體內(nèi)有的乙醇脫氫酶，能迅速將血液中的酒精轉(zhuǎn)化成，而具有讓擴張的功能，會引起臉色泛紅甚至身上皮膚潮紅等現(xiàn)象，也就是平時所說的“上臉”。另外還有一種酶——脫氫酶，喝酒臉紅的人是只有乙醇脫氫酶沒有脫氫酶，所以體內(nèi)迅速累積而遲遲不能代謝引起的。乙醇代謝的速率主要取決于體內(nèi)酶的含量，其具有較大的個體差異，并與遺傳有關(guān)。