廚房設(shè)備方案1

廚房的明廚、地面：明廚是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期的產(chǎn)物，是餐飲業(yè)中的一種改革模式的嘗試，為廚師在明檔間進(jìn)行扒、烤、煎、炸、煮等烹飪的工作空間。設(shè)計(jì)明廚要注意不應(yīng)因此設(shè)計(jì)而增加餐廳的油煙、噪聲等。廚房水多潮濕，對(duì)于地面的設(shè)計(jì)和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。選用實(shí)用的防滑地磚，防止地面濕滑導(dǎo)致工作人員打滑摔倒。

   廚房的用水、明溝：許多廚房水槽配備的太少，工作人員用水極不方便，忙起來(lái)難以顧及清洗，難以保證衛(wèi)生。明溝，是廚房污水排放的重要通道

廚房收納秘籍

1。同樣的東西要一起收納。廚房里是柜子集中的地方，特別是還有各種各樣的抽屜、掛籃等等，弄不好，經(jīng)常連自己也找不著要用的東西，所以的辦法就是碗盆、干貨、雜物、飲料分類放置，這是一種非常好的收藏習(xí)慣。

2?？紤]廚房物品的使用頻率來(lái)分別收納。比如經(jīng)常使用的碗盆放在低處，而一些不常用的。魚盆、煮鍋等放于高處，這樣再也不用費(fèi)勁地到處找盆子了。

3、購(gòu)買適當(dāng)尺寸的收納柜子。如果廚房有足夠的空間，可以充分利用所有可利用的角落，比如墻壁上的吊柜，如果可能做滿墻面，空間利用率將大大提升。

4。增加架子，減少空間的浪費(fèi)。架子是廚房里較好的一個(gè)儲(chǔ)物形式，如果做吊柜費(fèi)用太高、或使空間過(guò)滿，那么就可以用架子來(lái)解決，比如用三角架把微波爐吊起來(lái)，就可讓臺(tái)面的可用“地盤”更大了。

5、依東西的特色決定立放、并排、隔間、重疊或吊掛等方式收納。比如炒勺、毛巾等掛起來(lái)，而蠟瓶等瓶類物品并排隔開放置，這樣都可以節(jié)省空間。

6、零碎物品歸類收納。小部件是廚房里礙眼的東西，別看個(gè)小卻非常占地兒，不如把那些小東東都分門別類用盒子或托盆集中放置，找起來(lái)會(huì)很便利。

7。要有備用空間來(lái)收納新近購(gòu)買的物品。這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)槊看螐某谢貋?lái)，都會(huì)購(gòu)買一大堆廚房必需品，這些東西可要及時(shí)處理，否則又會(huì)成為新的“雜物”。

8、不要累積過(guò)多的物品。要學(xué)會(huì)放棄才能真正解決廚房里的零亂，沒(méi)用的東西盡量丟掉，這樣廚房才會(huì)清清爽爽。

盤點(diǎn)廚房實(shí)用的7個(gè)家電（3）

5、洗碗機(jī)對(duì)于忙碌的上班族或者犯懶的人來(lái)說(shuō)，飯后清洗餐具也是一頭疼的事。不過(guò)有了洗碗機(jī)，這種清洗工作就再也不用煩心了。你也不需要擔(dān)心洗碗機(jī)清洗的干凈程度，跟手洗的一樣干凈。6、豆?jié){機(jī)豆?jié){機(jī)的的問(wèn)世預(yù)示著人們對(duì)健康的重視，自制的豆?jié){在口感上遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了外面買的，而且還可以根據(jù)自己的口味選擇自制，適用于任何家庭。7、小廚寶小廚寶的優(yōu)勢(shì)讓人欲罷不能不買，加熱速度快，占用面積少，凈化水的效果好。

廚房工程合理規(guī)劃

商用廚房工程是一個(gè)涵蓋廚房設(shè)備配置、廚房空間規(guī)劃、設(shè)計(jì)、以及設(shè)備的安裝、調(diào)試、測(cè)試等多方面的問(wèn)題，其中涉及的專業(yè)領(lǐng)域和專門知識(shí)也是非常之多。需要做好這項(xiàng)工作，必須做好多方面的工作，其中需要我們注意的就是廚房工作流程分析。只有掌握了廚房工作流程的分析，才能知道如何規(guī)劃布局廚房空間。

我們認(rèn)為，廚房工作流程分析需要從一下幾個(gè)方面進(jìn)行：

　　由于不同的廚房所需的廚房工程不同，所以導(dǎo)致廚房設(shè)計(jì)不同,但廚房設(shè)備布局的總原則是一樣的：必須按照工藝流程順序設(shè)置，即確保工作效率、符合人性化設(shè)計(jì)。能否保證廚房工作流程運(yùn)行效率，主要要體現(xiàn)在廚房布局設(shè)計(jì)上。規(guī)劃設(shè)計(jì)必須認(rèn)真分析，優(yōu)中選優(yōu)，減少環(huán)節(jié)，縮短距離，簡(jiǎn)化流程，才能使流程順暢。