一般情況下，新安裝的冷庫(kù)工程需要在正常條件下運(yùn)行24小時(shí)才能儲(chǔ)存貨物，這樣可以保證冷庫(kù)設(shè)備的正常使用。根據(jù)溫度的不同，保鮮冷藏可分為保鮮冷藏(0~5℃)、冷藏(-15~-18℃)、冷藏(-23℃)和速凍冷藏(低于27~-35℃)。保鮮倉(cāng)庫(kù)和冷庫(kù)的采購(gòu)溫度為常溫，對(duì)于采購(gòu)溫度在零度以下的冷凍貨物，冷庫(kù)中貨物的冷凍時(shí)間約為24小時(shí)。雖然速凍倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存溫度也是常溫，但是貨物的冷凍時(shí)間只需要2-10個(gè)小時(shí)。

首先，保鮮冷藏和氣調(diào)冷藏的區(qū)別是什么？

1.不同的設(shè)備:氮?dú)獍l(fā)生器和空氣壓縮機(jī)已被添加到修改大氣冷庫(kù)。二氧化碳發(fā)生器、氧氣和乙烯去除機(jī)等設(shè)備。

2.儲(chǔ)存方式:傳統(tǒng)的保鮮倉(cāng)庫(kù)可以隨時(shí)儲(chǔ)存和取出。但是，由于保存原則，空調(diào)倉(cāng)庫(kù)需要整體存放和拿取。如果經(jīng)常取貨，空調(diào)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的氣體成分會(huì)失衡，降低倉(cāng)庫(kù)的保鮮效果。

3.冷庫(kù)規(guī)模差異:空調(diào)冷庫(kù)一般建筑面積大，而小面積空調(diào)冷庫(kù)的成本費(fèi)用比高。空調(diào)冷藏庫(kù)通常采取成組的形式。

4.冷庫(kù)氣密性:與普通保鮮冷庫(kù)相比，氣調(diào)冷庫(kù)的氣密性更嚴(yán)格，氣調(diào)冷庫(kù)的施工工藝也不同。

5.冷藏成本:氣調(diào)冷藏的成本高于普通保鮮。

速凍冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)與冷藏庫(kù)的差別。

在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，速凍冷庫(kù)通過(guò)快速物料來(lái)大大延長(zhǎng)其冷藏時(shí)間，冷藏庫(kù)則是緩慢降溫使物料冷凍。經(jīng)過(guò)速凍處理的物料的冷藏時(shí)間是沒(méi)經(jīng)過(guò)速凍處理的數(shù)倍乃至數(shù)十倍。

為了保證快速物料，速凍冷庫(kù)的制冷負(fù)荷一般是同樣大小的冷藏庫(kù)的數(shù)倍乃至數(shù)十倍。同時(shí)，在配置速凍冷庫(kù)制冷機(jī)組時(shí)我們也會(huì)要求客戶給出物料的品種、一次進(jìn)貨的數(shù)量、初始溫度、終結(jié)溫度、速凍時(shí)間以及物料的包裝方式等參數(shù)，這樣才能保證速凍冷庫(kù)的制冷能力符合生產(chǎn)所需。