傳統(tǒng)太陽曬干方式，首先自然晾曬缺點(diǎn)比較多，受當(dāng)日光照影響較多，受熱不均勻，需要人工翻（如果花椒量大，人工投入太大，勞心勞力）其次，如遇到陰雨天（尤其是連續(xù)的陰雨）花椒沒曬干就容易發(fā)霉變質(zhì)。種植戶應(yīng)考慮自己的種植面積，是大批量還是小批量的干燥，無疑小批量就選擇曬干。 使用空氣能花椒烘干機(jī) 可大幅降低花椒烘干成本，空氣能烘干機(jī)溫度控制準(zhǔn)確，烘干室內(nèi)花椒受熱均勻，烘烤出的花椒顏色好，開口率高，不會產(chǎn)生二次污染導(dǎo)致含硫量超標(biāo)。可明顯提高花椒品質(zhì)，提升花椒價(jià)格。達(dá)到烘干時(shí)間，自動(dòng)停機(jī)，無需人工值守，更大程度上的節(jié)省人工成本

傳統(tǒng)的青花椒曬干法：傳統(tǒng)的方式都是人工晾曬，這種方式需要的時(shí)間比較長，一般是要6-10天左右，需要每天把花椒集中起來放到太陽好的地方晾曬，或者是陰涼的干燥的地方陰干，如果說天氣不好下雨的陰天的天氣的話就會出現(xiàn)很大的問題并且會造成很大的損失，所以說現(xiàn)在基本采用青花椒的花椒烘干機(jī)的方式去烘干花椒。

       青花椒烘烤的方法：花椒采搞好之后，就要進(jìn)入下一步的烘烤，利用花椒烘干機(jī)來烘干青花椒對時(shí)間跟溫度要把握有很嚴(yán)格的要求，剛開始烤的時(shí)候需要把烘干房里面的溫度控制在50-60度左右，直到2-3小時(shí)之后就要把溫度升到80度左右，然后在烘烤上8-10個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，烘烤的過程也是要十分注意的，排濕跟翻篩的話也很重要，等到花椒里面的水分小于百分之十左右的話就說明可以啦。

與傳統(tǒng)設(shè)備相比，空氣能熱泵烘干機(jī)為智能化烘干設(shè)備操作簡便，根據(jù)烘干物料特性可對時(shí)間、溫度、進(jìn)行調(diào)節(jié)。無需人工值守。物料烘好后或烘干溫度達(dá)到后，機(jī)組會自動(dòng)停機(jī)，以達(dá)到節(jié)能的效果。空氣能熱泵花椒烘干機(jī)可24小時(shí)連續(xù)工作，占用面積小、節(jié)能環(huán)保、、運(yùn)行費(fèi)用低、、操作簡單、使用壽命長，不受外界環(huán)境、天氣、季節(jié)、氣候的影響，是花椒烘干的理想選擇，而且烘干完的花椒色澤好、衛(wèi)生、品質(zhì)高。能夠很好的保存花椒的各種風(fēng)味物質(zhì)。