包裝瓶蓋及發(fā)展趨勢(shì)

面對(duì)市場上品種豐富的飲料和各種酒類，其包裝早已成為吸引人們目光的亮點(diǎn)，精美的設(shè)計(jì)、別致的瓶型為它們?cè)錾簧?。也許你從未注意到，其實(shí)瓶蓋——作為包裝中的一個(gè)小環(huán)節(jié)，對(duì)于保證產(chǎn)品質(zhì)量和塑造產(chǎn)品個(gè)性同樣是至關(guān)重要的。

酒瓶蓋作為包裝的一部分，它的功能主要有兩點(diǎn)：一是密封性，對(duì)酒起保護(hù)作用，這是瓶蓋的基本功能，

也是生產(chǎn)廠家容易做到的；二是美觀性，作為包裝不可分割的一部分，小小瓶蓋可以起到畫龍點(diǎn)睛的作用。

目前，有些廠家在選擇瓶蓋上，過分地強(qiáng)調(diào)其防偽效果與其技術(shù)含量密切有關(guān)，但起決定作用的不是產(chǎn)品本身，而是國家的法令法規(guī)和消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)。

易拉蓋飲料罐低真空產(chǎn)生的原因

采用易拉蓋盛裝飲料的品種目前主要有植物蛋白飲料，乳蛋白混合飲料和果汁以及果蔬汁飲料等品種?，F(xiàn)在飲料的品種增加很快，可能有一些品種的飲料罐會(huì)出現(xiàn)低真空的情況。低真空的發(fā)生除產(chǎn)品變質(zhì)的因素外，主要的原因是封口漏氣和內(nèi)壁腐蝕產(chǎn)生氣體所致。

      1. 植物蛋白飲料和一些乳類的混合飲料的腐蝕性不是很強(qiáng)。除非這些飲料已經(jīng)發(fā)酵，酸度增加，才會(huì)變得富有腐蝕性。一般來講，生產(chǎn)商如十分重視產(chǎn)品的色澤，希望能在保存期中不褐變，就喜歡采用素鐵罐。如要求保存期長些，色澤不是主要的指標(biāo)，才采用涂料罐。這些產(chǎn)品由于腐蝕性不強(qiáng)，溶錫和溶鐵反應(yīng)都比較緩慢，只要把住封口結(jié)構(gòu)這一關(guān)，就不太會(huì)發(fā)生低真空的問題。

      2. 果汁飲料和果汁型保健飲料由于酸度的控制標(biāo)準(zhǔn)不同，腐蝕性會(huì)有很大的不同。有的產(chǎn)品由于酸度過高，腐蝕性就強(qiáng)些。這些產(chǎn)品如采用涂料罐就容易產(chǎn)生溶鐵現(xiàn)象，繼而產(chǎn)生氫氣而導(dǎo)致真空度下降，繼續(xù)腐蝕會(huì)產(chǎn)生穿孔現(xiàn)象。一般酸度的果汁類飲料不論采用的是素鐵罐或涂料罐，腐蝕都比較緩和，不致于產(chǎn)生低真空現(xiàn)象。

      3. 對(duì)酸度極低的蔬菜類罐頭，不論采用素鐵罐還是涂料罐都可以產(chǎn)生溶鐵現(xiàn)象，繼而導(dǎo)致氫脹和穿孔。對(duì)這類罐頭要進(jìn)行調(diào)酸以保證罐壁發(fā)生緩慢的脫錫腐蝕，從而保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

?生產(chǎn)時(shí)如何防止易拉蓋罐頭罐外生銹？

1、易拉蓋空罐和易拉蓋實(shí)罐生產(chǎn)過程中所用制罐模具要光潔、無損傷，嚴(yán)格防止鐵皮的機(jī)械傷。2、焊錫要擦干凈。3、空罐洗滌后要及時(shí)裝罐，不積壓。封口后罐頭力求保持清潔，封口的滾輪，六叉轉(zhuǎn)盤及托罐盤要光潔、無刮傷。4、殺菌籃及冷卻水應(yīng)經(jīng)常保持清潔，如殺菌鍋水中加0.05%。5、升溫、冷卻時(shí)間不宜過久，冷卻后罐溫以38～40℃為宜。出鍋后及時(shí)擦去水分，力求擦干并及時(shí)裝箱。6、儲(chǔ)放罐頭的庫溫以20～25℃為宜，梅雨季節(jié)門窗要關(guān)閉，刮北風(fēng)時(shí)要開啟門窗通風(fēng)。7、罐頭如果堆放，每堆不宜太大，堆與堆間隔保持750px，以利空氣流通。8、裝罐的木箱和紙箱的水分要控制，不宜太潮，黃板紙的pH值要求為8～9.5。