紅豆面包卷的做法

1.將除黃油外的面團材料放入和面桶，注意先放液體材料

2.避免酵母粉直接和糖粉、鹽接觸，和成表面光滑、可以拉出較粗筋膜的面團

3.放入室溫軟化后的黃油，繼續(xù)揉至面團到擴展階段，可以拉出透明、不易斷裂的筋膜

4.將揉好的面團蓋上濕毛巾，放入烤箱啟動發(fā)酵模式發(fā)酵60分鐘至面團變?yōu)樵瓉泶笮〉?-2.5倍大

5.將發(fā)酵好的面團揉勻均分為4份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘進行中間發(fā)酵

6.取其中一份面團按扁，包入20克的紅豆沙，把口收緊、搓圓

7.將包好紅豆沙的面團按扁、搟成長舌狀，用刀劃出縱向紋路

8.翻面，從沒有紋路的一端卷起，接口處捏緊，整理好形狀

9.將后的面包放入烤盤，在上層烤架放一盤熱水，啟動發(fā)酵功能做后發(fā)酵，時間為40分鐘

10.在發(fā)酵好的面團上刷上雞蛋液

11.烤箱提前預(yù)熱10分鐘至170度，放入烤箱中層，上下火烤15分鐘即可

在中國休閑食品行業(yè)中，不同類別的產(chǎn)品有著不同的發(fā)展速度。以五年為一發(fā)展期來看，2010-2015年休閑鹵制品、糖果及蜜

餞、面包/蛋糕機糕點、膨化食品、炒貨及餅干的復(fù)合增長率分別為：17.6%、12.0%、13.8%、16.7%、9.4%、10.2%，其中休閑

鹵制品的增速快。

零食跟食用的時間點有關(guān)跟種類無關(guān)，比如一般南方人把面食當做零食，但其卻是北方人的主食。零食可分為三類，原產(chǎn)品零食、初加工零食和深加工零食。很多一般兒童比較喜歡吃零食，但吃過多深加工零食易造成偏食和肥胖現(xiàn)象。

零食，通常是指一日三餐時間點之外的時間里所食用的食品。一般情況下，人的生活中除了一日三餐被稱為正餐食物外，其余

的一律被稱為零食。

豆沙簡介

豆沙，或稱作豆茸，是東亞常用的甜點材料，是由磨成茸狀的豆混合了糖而成。通常以紅豆或綠豆作為餡料。中國北方的豆沙餡的做法是將紅豆去掉豆皮，弄碎煮爛，加糖，再用油炒一炒。

南瓜小餅：

原料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙餡

制作： 1、南瓜去籽，洗凈，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘左右（以南瓜肉粉熟為準）； 　 2、用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面團，分成小塊，包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮，上蒸籠蒸4-5分鐘即可南瓜于粉的比例，以能和成面團為準。