自動(dòng)煮酒設(shè)備

罐體滅菌前務(wù)必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒于液面以下；打開其電源前務(wù)必檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中，否則會(huì)燒壞加熱電路；儲(chǔ)存過程中一定要保持工作臺(tái)的清潔，用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時(shí)清理，因故濺出的酸堿液或水應(yīng)立即擦干；對(duì)罐體安裝，拆卸和滅菌時(shí)要特別小心PH電極和罐體的易損又昂貴部件。釀酒設(shè)備的挑選準(zhǔn)則：合理挑選設(shè)備是保證產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。

自動(dòng)煮酒設(shè)備買回來之后在安裝定要用清水對(duì)設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗消毒，保證釀酒釀酒過程的基礎(chǔ)安全性；安裝前的一次消毒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們?cè)谑褂迷O(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進(jìn)行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至水位線，燒火。當(dāng)傳動(dòng)聯(lián)接件有杰出物或選用齒輪、鏈輪傳動(dòng)時(shí)，應(yīng)考慮加裝防護(hù)設(shè)備，輸出軸上接受較大的徑向載荷時(shí)，應(yīng)選用加強(qiáng)型。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開后大約半小時(shí)以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

自動(dòng)煮酒設(shè)備殺菌消毒也是為了釀制的酒質(zhì)量，因此殺菌是使用釀酒設(shè)備必須要做的步驟，除此之外也要注意對(duì)設(shè)備的清潔工作。

　首先，電加熱的優(yōu)點(diǎn)就是看起來使用方便，而且沒有什么廢氣排放。3、白酒釀酒設(shè)備上油，應(yīng)先清潔干凈，將釀酒設(shè)備油裝在小噴壺內(nèi)，噴在毛巾或不銹鋼蒸酒設(shè)備表面，順著設(shè)備的紋路，均勻地涂抹一層。說使用方便，就是它插上電就可以用，相比要生火來燒水是方便很多。而且使用煤或柴來燒火會(huì)產(chǎn)生，用電就有沒這個(gè)擔(dān)心。如果在市區(qū)或者人口密集區(qū)等不方便燒火的地方，使用電加熱方式看起來是很不錯(cuò)的選擇，但電加熱方式的缺點(diǎn)也很明顯。首先一般情況下它需要三相電，也就是工業(yè)用電，這樣才能保證它的加熱速度。這一點(diǎn)，在很多時(shí)候用戶都無法解決，因?yàn)槲覀兯懻摰氖切⌒图彝プ鞣皇结劸圃O(shè)備，很多時(shí)候是無法找到工業(yè)用的三相電的。退一步說，就算可以使用普通的民用兩相電，在需要保證蒸餾速度的前提下，需要的電流量就一定會(huì)很大。

　　其次，電熱棒的使用壽命和維護(hù)保養(yǎng)問題。相對(duì)于自動(dòng)煮酒設(shè)備一開始使用就需要面對(duì)的電流問題，電熱棒的使用壽命問題和維護(hù)保養(yǎng)問題并不容易很快就被人發(fā)現(xiàn)，但在使用了一段時(shí)間，短則半個(gè)月一個(gè)月，長(zhǎng)則半年后，這個(gè)問題便會(huì)曝露出來。目前使用的電熱棒本身質(zhì)量就堪憂，質(zhì)量好點(diǎn)的可以使用半年或以上，質(zhì)量不太好的使用一兩個(gè)月就會(huì)損壞。而且電熱棒在使用過程中表面會(huì)凝結(jié)一層水垢，影響加熱效果。一旦電熱棒損壞需要更換，對(duì)于沒有修理經(jīng)驗(yàn)的普通客戶來說又是一大難題?？墒强v然是在自動(dòng)煮酒設(shè)備中貯存酒，可是因?yàn)榫祁惖牟煌卺勗炀频牟牧仙细嵌喾N多樣，不同的材料釀造出的酒也會(huì)有不同的特質(zhì)，因此對(duì)釀造設(shè)備貯存酒也有必定的考究。因?yàn)楦鼡Q電熱棒需要同時(shí)注意密封和絕緣，普通客戶要更換實(shí)在有點(diǎn)勉為其難。如果自動(dòng)煮酒設(shè)備本身設(shè)計(jì)時(shí)存在不合理，客戶更換起電熱棒來就更加困難。簡(jiǎn)單分析完電加熱釀酒設(shè)備，我們?cè)賮砜椿鸺訜後劸圃O(shè)備。使用火來加熱釀酒設(shè)備，不存在改裝電路等擔(dān)心，直接安裝好就可以燒火使用。

以自動(dòng)煮酒設(shè)備為例：木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備但卻因?yàn)槁?、體積大以及不易遷移、出酒率低等原因被淘汰；而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價(jià)格昂貴難于普及。那么究竟是鋁質(zhì)的好還是不銹鋼的好呢？接下來小編就來為大家簡(jiǎn)單介紹一下：

?。ㄒ唬┮?yàn)殇X質(zhì)釀酒設(shè)備通常很輕、易于搬運(yùn)且鋁導(dǎo)熱性能好以及熱效率很高、節(jié)省燃料且出酒快因此要相對(duì)易被消費(fèi)者認(rèn)可；但因鋁材在焊接時(shí)會(huì)留下較為明顯的焊道所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般看起來略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高使得鋁質(zhì)釀酒設(shè)備整體的美觀度降低。對(duì)于釀酒作坊來說，常常進(jìn)行自動(dòng)煮酒設(shè)備檢查的作用，使設(shè)備的異常和劣化能早期發(fā)現(xiàn)，防止因突發(fā)故障而導(dǎo)致財(cái)產(chǎn)損失和人身損傷，經(jīng)設(shè)備事端消滅在萌發(fā)狀態(tài)。

　　業(yè)界中流傳著一種說法：鋁對(duì)人體有害、所以鋁質(zhì)也對(duì)身體有害；但實(shí)際來說三氧化二鋁還是“有名”的耐火材料能夠承受幾千度高溫，而白酒蒸餾過程由于水的存在酒醅液只能達(dá)到100度所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備有害身體的說法是沒有根據(jù)的。

　?。ǘ┳詣?dòng)煮酒設(shè)備光澤度高、堅(jiān)硬耐磨且拋光之后幾乎無焊道、漂亮美觀因此深受消費(fèi)者青睞；但是其缺點(diǎn)也是不容忽視的——尤其表現(xiàn)在不銹鋼的導(dǎo)熱性極差因此出酒率低、耗費(fèi)燃料且不銹鋼成本高，一般的不銹鋼的價(jià)格都要比同種型號(hào)的鋁質(zhì)的高一些。