切片機

從常理上講，故障率是評價產(chǎn)品質(zhì)量的重要標準，但從我們多年的售后維修反饋信息來看，大部分切片機的維修都是使用不當造成的，尤其是商品切片機的使用，餐廳老板一定要叮囑主廚或者餐廳經(jīng)理定期保養(yǎng)切片機。商用產(chǎn)品大多數(shù)是買貨和具體使用不是同一個人，由于使用人員不注意看使用說明以及注意事項，造成機器不能充分發(fā)揮其功能甚至不能正常工作。

正確的使用，及時的養(yǎng)護，才是一種精明的經(jīng)營策略。

輪盤切片機

本實用新型涉及一種食品加工機器。以往加工切制涮羊肉用的羊肉片均采用手工操作，隨著羊肉片需求量的迅速增加、銷售量的增大，手工切片已被機器切片所代替，現(xiàn)有的羊肉切片機基本為電動式，切片動作有往復式和旋動式兩種，往復式是利用刀體或被加工體作往復運動完成切片動作將肉切成肉片。旋動式是圓盤形刀體轉(zhuǎn)動將肉切成肉片。現(xiàn)有切片機均存在往復動作，因而其效率只有50％。旋動式切片機由于其結(jié)構(gòu)原因而不能用作其它切片用，因而用途單一。另外，現(xiàn)有羊肉切片機結(jié)構(gòu)均較復雜，整機體積大，重量大，價格昂貴，只適于銷售單位及加工單位使用，不適于家庭及一般單位購置使用。

多功能切菜機使用

      1、由于蔬菜要和輸送帶直接接觸，因此多功能切菜機上使用的輸送帶，需要符合食品衛(wèi)生標準，可與食品直接接觸。

　　2、使用多功能切菜機進行加工的蔬菜，也有可能是還未清洗過的，因此所使用的輸送帶就需要選擇無毒無污染，耐油，且容易清洗的。

　　3、由于工作量比較大，所選的輸送帶就需要具備高強度的抗拉能力，曲繞性要好，輕巧耐用。

　　4、由于多功能切菜機需要對蔬菜進行切割，刀片在輸送帶上切割的頻率較高，為此在選擇輸送帶的時候，就要考慮輸送帶的耐磨性、耐切割性。

多功能切菜機用途和特性

用途： 將葉菜類：菠菜、大白菜、高麗菜、芹菜.根莖類：馬鈴薯、竽頭、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥、茄子等長條狀之物切成丁、片、絲條狀.

特性： 一機多用，擁用切菜機、切丁機、切絲機、切片機的功能，集多功能于一身?？蓪⒏o類切成厚、薄片、絲條、丁等外形。葉菜類之輸送帶轉(zhuǎn)刀速度采用變頻器控制，獨立控制。成品形狀：片、四角絲條、丁。