大豆含的營養(yǎng)素比較多，并且含量豐富，每100克大豆含蛋白質(zhì)36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、胡蘿卜素0.4毫克、維生素B1 0.79毫克、維生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質(zhì)多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價格比豬肉要便宜很多。大豆蛋白質(zhì)含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，蛋氨酸比較少。這與一般谷類食物正好相反。故大豆與糧食混吃可以互補，提高了大豆及糧食的營養(yǎng)價值。大豆含有多量脂肪.并且為不飽和脂肪酸，尤其以亞麻酸含量較豐富。當(dāng)您在選擇豆腐皮機器時必須要小心，謹(jǐn)慎，因為不同地區(qū)所生產(chǎn)出來的機器不同，因此價格會有所差異。 這對于預(yù)防一些疾病有很大作用，大豆中還含有約1.5%的磷脂。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞的基本成分.對維持人的神經(jīng)、骨骼及皮膚的健康均有重要作用。

大豆是豆制品的原材料，很多人不知道花生也可以做出美味的豆腐，在一些成套的豆制品設(shè)備生產(chǎn)線上，會有不同的豆制品呈現(xiàn)出來，隨著生活水平的提高，我們對豆制品不僅要講究口感，也更多的會去關(guān)注一些花樣。

花生豆腐制作方法1.主要原料：花生仁1千克，淀粉1千克，面粉1千克，鹽適量。 2.設(shè)備用具：電磨、制豆腐用具。3.制作方法：將選好的花生仁1千克放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細(xì)紗布過濾2-3次，去掉殘渣，濾后漿液約有9千克。豆制品設(shè)備生產(chǎn)線主要原料：花生仁1千克，淀粉1千克，面粉1千克，鹽適量。2.設(shè)備用具電磨、制豆腐用具。將豆腐花舀進(jìn)木托盆里，用布包好，蓋上木板，堆上石頭，壓盡水分，即成豆腐干。3.豆制品設(shè)備制作方法：將選好的花生仁1千克放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細(xì)紗布過濾2-3次，去掉殘渣，濾后漿液約有9千克。加入一千克淀粉，1千克面粉和適量（100克）鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變?yōu)榘咨?、沒有漿液為止，迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5厘米）,折蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15-20千克的重物，壓30分鐘，待冷卻后即成花生豆腐。

   很多朋友在吃燒餅的時候喜歡夾菜吃豆腐串，味美又好吃。豆腐串機就是用來批量生產(chǎn)豆腐串的設(shè)備，我們知道豆腐串是由黃豆做成的，那么豆腐串機是如何將黃豆變成好吃的豆腐串的呢？

   豆腐串機的生產(chǎn)過程步驟是：篩選黃豆——磨漿——壓塊——切花——穿串——烘干——過油——包裝

   以上幾個步驟大多都是半自動的流水作業(yè)，而主要的技術(shù)方面，有點鹵、烘干、過油等。

   目前從鹵串到火鍋，可以說都是可以看到豆腐串的身影。隨著市場量的需求，購買豆腐串機的朋友也是越來越多了，他們通過這個項目也有了不錯的收益。如果有想創(chuàng)業(yè)的朋友不妨來了解下，多一條創(chuàng)業(yè)的路子。