晉中酒店廚房設備設計

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山西寶盛廚小編分享介紹：不銹鋼廚房設備的選型技巧是什么

衛(wèi)生的原則廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

防火的原則廚房設備表層應具有防火能力，正規(guī)廚房設備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

山西寶盛廚小編分享介紹：分析不銹鋼廚具生銹的原因

裝修建筑材料對廚具表面影響：雖說不銹鋼具有耐腐蝕性，裝修雜質殘渣水、水泥、石灰油、油漆、金屬粉塵等對廚具表面影響很大。

化學用品對廚具表面影響：同樣，裝修清潔用的試劑及家庭常用的強氧化劑如果長時間積留在廚具表面未及時清理，與廚具表面的灰塵雜質引起化學反應，同樣會引起腐蝕、浮銹、污點等現(xiàn)象。

山西寶盛廚小編分享介紹：

廚具是和食材的早接觸的產(chǎn)品，因此確保了廚具的身心健康和安全性，便是確保食材的安全性的關鍵的一點。不銹鋼板廚具，以便顧客身心健康，就理應在商業(yè)廚具的選擇的時候，確保廚具的安全性。有關長期的經(jīng)營而言，也會十分損害店家的信譽度，因此我們一定要提升自己的選擇的標準。

很多的大中型餐飲業(yè)都是應用到很多大中型的廚具，這種作為商業(yè)服務廚具常的家庭裝廚具有挺大的區(qū)別。從工程造價上，家同的廚具工程造價更加昂貴，倘若如果餐飲業(yè)都規(guī)模性應用那樣的廚具，那麼在本錢上也是不劃算的，因此有關這些人而言，就理應減少商業(yè)廚具的本錢，才能夠確保廚具經(jīng)營上的應用。在減少本錢的時候，基礎的品質依然是理應確保的，不能由于本錢減少，全體人員的品質也一起減少。