維多利亞橄欖油廠家-廣州維圣橄欖油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

廣州市白云區(qū)廣園中路151號3129房間

Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

原裝進口橄欖油貼牌

橄欖油是被所有人認可的一種好脂肪，但是，坊間流傳一個說法：橄欖油不能用來炒菜，只能涼拌。而地中海飲食中，橄欖油在烹飪上幾乎全能，燉菜，沙拉甚至油炸都會用到，比如說西班牙炸魚。精煉橄欖油不同于初榨橄欖油，反倒跟其他精煉的植物油差不多，煙點高，物質(zhì)和香味成分也被除去了大部分。但其多不飽和脂肪酸含量低、耐熱性較好、氧化風(fēng)險小，故而適合用來炒菜。

橄欖油穩(wěn)定性不錯橄欖油耐高溫，與它突出的『單不飽和脂肪酸』和『劑』含量有關(guān)，且二者對身體有諸多益處。

1、單不飽和脂肪酸含量高，可達70%以上

2、橄欖油含有大量的劑

實際上，正是因為單不飽和脂肪酸和劑的大量存在，使橄欖油在高溫時比其他油更加健康。

橄欖油適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時，食物會散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油蛋炒飯，或做燒烤。

用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。

橄欖油可以直接調(diào)拌各類素菜和面食，可制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹、面包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。

橄欖油中有一種初級冷榨橄欖油，含有多酚類物質(zhì)，如維生素E，還帶有特殊的果香味，這也是它與其它植物油的不同之處。若你買的是初級冷榨橄欖油，來做涼拌菜。這類油的多酚類化合物含量高，烹飪時高溫、長時間加熱，會使這種物成分遭到破壞，失去營養(yǎng)優(yōu)勢。此外，它的果香味會隨加熱而消散，橄欖油的特殊清香就嘗不到了。

能調(diào)節(jié)膽固醇水平：當(dāng)身體中的膽固醇水平過高時會影響到身體，容易患上心腦血管疾病。在橄欖油里面含有的高密度脂蛋白，能調(diào)節(jié)脂蛋白的比例，預(yù)防動脈梗塞。另外里面含有的不飽和脂肪酸容易被身體消化和吸收，適合胃腸道功能不好的人群。

對于吃貨而言，的一點是，初榨橄欖油保留了橄欖油果自身的風(fēng)味，如天然的番茄果香、青草香、堅果香等等，用來給菜肴調(diào)味，有畫龍點睛的效果，這才是橄欖油迷人的地方呀！雖然橄欖油有這么多優(yōu)點，但我們之前也提到，只有物理壓榨而成的初榨橄欖油，才能地保存營養(yǎng)和風(fēng)味。而為了提高產(chǎn)量，廠家也會利用不那么的橄欖油以及橄欖油渣，通過化學(xué)方式進一步提煉。